Équilibre magistral
Issu d’un millésime parfaitement maîtrisé, le 2019 associe opulence de fruit et fraîcheur, sans aucune lourdeur ni surmaturité.
Signature iconique
Produit uniquement dans les grands millésimes, Solaia 2019 incarne le sommet du savoir‑faire Antinori sur le vignoble de Tenuta Tignanello.
Grande garde
Porté par une structure dense aux tanins veloutés, ce 2019 est taillé pour évoluer harmonieusement en cave sur plusieurs décennies.
L’icône toscane de l’audace Antinori
L’icône visionnaire de la famille Antinori
Né sur les pentes les plus ensoleillées de la colline de Tignanello, ce grand toscan porte en lui l’audace d’Antinori et l’âme de la Toscane. Imaginé à la fin des années 1970 en plein essor des « Super Toscans », il a bousculé les codes en mariant le cépage local sangiovese à des cabernets inspirés de Bordeaux. Le résultat : un rouge de caractère, taillé pour entrer dans la cour des très grands vins, qui s’est imposé au sommet de la gamme Antinori aux côtés de la cuvée Tignanello.
Derrière cette cuvée se cache un vignoble d’environ 20 hectares seulement, parfaitement exposé au sud-ouest, sur des sols caillouteux riches en calcaire et en schiste. Ce terroir rare, associé à une sélection drastique des raisins et à un élevage d’inspiration bordelaise, donne naissance à un vin à la fois puissant, raffiné et remarquablement structuré. Il n’est produit que lors des millésimes jugés véritablement exceptionnels par la famille Antinori : une approche quasi joaillière, qui explique son statut de trésor du domaine.
Considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands rouges d’Italie, ce vin figure régulièrement parmi les mieux notés au monde et fait partie des références absolues des Super Toscans. Il s’adresse aux amateurs en quête d’une bouteille emblématique, à la fois profondément toscane par son origine et résolument moderne par son style. Une valeur sûre pour les grandes occasions, mais aussi un vin de garde taillé pour briller en cave pendant de longues années.
Puissance veloutée, fraîcheur souveraine
La robe se présente d’un rouge rubis profond, dense et brillant, avec une intensité qui trahit la concentration du millésime tout en conservant une belle limpidité.
Le nez s’ouvre sur un bouquet complexe de petits fruits rouges et noirs – framboise, mûre de ronce, cerise noire – complétés par des nuances d’abricot confit et d’orange sanguine. Des accents floraux de rose se mêlent à un boisé parfaitement fondu, évoquant le café torréfié, le chocolat et la réglisse, soutenus par une fraîcheur balsamique de menthe et une touche de poivre blanc.
La bouche est ample, harmonieuse et profonde, portée par des tanins doux, vibrants, d’un velouté remarquable. La matière est dense mais jamais massive, avec une trame de fruits mûrs (cerise noire juteuse, prune), des épices douces, des réminiscences de tabac fin et d’herbes méditerranéennes. La finale, exceptionnellement longue, prolonge les notes torréfiées et épicées, confirmant un Solaia à la fois généreux, précis et taillé pour une longue garde.
2019
Un Solaia 2019 d’une profondeur rare, où la puissance des cabernets toscans épouse une finesse aromatique d’exception.
Solaia 2019
Toscana IGT
Origine :
Italie - - Toscana IGT
Cépages :
75% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese, 10% Cabernet Franc
Vinification :
Réception de vendange avec égrappage et tri minutieux sur table afin de ne conserver que les baies les plus parfaites. Les raisins sont transférés par gravité dans des cuves tronconiques de 60 hl, où la fermentation alcoolique est conduite avec une attention très poussée à la maîtrise de l’extraction, pour préserver l’équilibre entre intensité du fruit, finesse aromatique et qualité des tanins. La fermentation malolactique est réalisée en barriques, afin d’affiner la texture et d’accroître la complexité du vin. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés puis élevés séparément avant l’assemblage final.
Élevage :
Élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs. Les différents lots (cépages et parcelles) sont d’abord élevés séparément, puis assemblés. Le vin assemblé retourne ensuite en barriques pour compléter son évolution et parfaire l’intégration du bois et la texture des tanins.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Rouge rubis profond, dense et brillant, signe de grande concentration.
Nez :
Petits fruits rouges et noirs (framboise, mûre, cerise noire), fruits plus mûrs (abricot confit, orange sanguine), notes florales de rose, boisé fondu aux accents de café torréfié, chocolat et réglisse, touche balsamique de menthe et pointe de poivre blanc.
Bouche :
Bouche ample, harmonieuse et puissante, aux tanins doux, vibrants et veloutés. Texture dense mais élégante, déployant des saveurs intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac fin et d’herbes méditerranéennes, prolongées par une finale très longue aux nuances torréfiées et épicées.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes méditerranéennes, Bœuf de race (entrecôte ou côte de bœuf) grillé ou rôti, jus réduit, Gibier à plume (pigeon, faisan) sauce au vin rouge et polenta crémeuse, Tagliata de bœuf, roquette et copeaux de parmesan, Fromages affinés à pâte dure (Parmigiano Reggiano, vieux Pecorino)