Monopole de caractère
Un clos unique sur coteau venté, plein sud et caillouteux, qui imprime au vin une signature minérale et chaleureuse rare à Santenay.
Savoir-faire Jadot
Vinifié et élevé avec le classicisme exigeant de la Maison Louis Jadot, référence historique de la Côte d’Or.
Millésime généreux
2023 offre une concentration remarquable, des tanins mûrs et un équilibre précis, promis à plusieurs années de garde.
Monopole de coteau, trésor caché de Santenay
Un monopole secret de la Côte de Beaune
Ce Santenay de la Famille Gagey est l’un de ces « coins cachés » de Bourgogne que l’on se transmet entre amateurs. Issu d’un clos monopole, il provient d’une parcelle dont Louis Jadot est l’unique propriétaire : un coteau escarpé, exposé plein sud, planté exclusivement de Pinot Noir. Les sols très caillouteux et venteux demandent beaucoup de travail, mais offrent en échange des raisins parfaitement mûrs, d’une grande pureté, qui donnent un vin à la fois gourmand et profondément marqué par son terroir.
La philosophie de la Maison Louis Jadot est simple et exigeante : laisser parler le lieu. La vigne est conduite en conversion biologique, sans produits de synthèse, et la cuvée est élaborée sans intrant d’origine animale. Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, puis un long élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne (avec une proportion mesurée de bois neuf) permettent de respecter la matière sans la maquiller. Résultat : un Santenay de domaine au style affirmé, concentré et énergique, qui offre la signature d’un grand nom bourguignon dans une appellation encore accessible – un véritable « trésor caché » pour enrichir sa cave sans viser les crus les plus spéculatifs.
Fruit solaire et minéralité ciselée
La robe se présente dans un rubis intense aux reflets pourpres, brillante et profonde, typique d’un Pinot Noir de belle maturité. La concentration visuelle annonce déjà un millésime généreux.
Le nez s’ouvre sur une corbeille de fruits rouges frais – griotte, framboise – relevée par des nuances florales de pivoine et de rose. De fines touches d’épices douces et un trait minéral, issu du sol caillouteux du clos, apportent complexité et précision à l’ensemble.
En bouche, la matière est ample et dense, avec un cœur de fruit juteux soutenu par des tanins mûrs au grain soyeux. La structure reste droite et élégante, portée par une acidité parfaitement intégrée. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression de fruit pur prolongée par une discrète salinité minérale, promettant une très belle évolution en cave sur les prochaines années.
2023
Un monopole de la Maison Louis Jadot, concentré de Pinot Noir solaire et raffiné du sud de la Côte de Beaune.
Santenay Clos des Gatsulards Monopole 2023
Domaine Gagey - Louis Jadot
Origine :
France - - Santenay AOC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Vendanges entièrement manuelles, suivies d’un tri rigoureux pour ne conserver que les raisins les plus sains, particulièrement déterminant en 2023. Les grappes sont ensuite totalement égrappées. La cuvaison se déroule en cuves ouvertes, en bois ou inox, sur environ 3 à 4 semaines. La fermentation alcoolique est accompagnée de pigeages biquotidiens afin d’extraire couleur, structure et complexité aromatique tout en respectant la finesse du Pinot Noir. Ces choix de vinification visent à exprimer le caractère solaire et concentré du millésime 2023 tout en préservant la pureté de fruit et l’empreinte du terroir de coteau.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en fûts de chêne issus de la tonnellerie de la Maison Louis Jadot, avec environ un tiers de fûts neufs. Cet élevage sous bois neuf mesuré apporte structure, texture et complexité sans prendre le pas sur le fruit ni sur la minéralité du Clos des Gatsulards. Il contribue à affiner les tanins et à préparer le vin à une garde sereine sur plusieurs années.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis brillant aux reflets pourpres, de belle intensité et limpidité.
Nez :
Fruits rouges frais (griotte, framboise), notes florales (pivoine, rose), épices douces et touche minérale/caillouteuse.
Bouche :
Matière dense et ample, tanins mûrs et soyeux, structure énergique mais élégante, finale longue, harmonieuse, aux nuances fruitées et minérales persistantes.
Accords mets :
Volaille rôtie aux herbes, jus réduit, Carré de veau rosé, purée de céleri truffée, Magret de canard aux cerises, jus corsé, Filet de bœuf grillé, légumes racines glacés, Fromages affinés à pâte molle (Brie de Meaux, Reblochon)