Terroir d’exception
Lieu-dit Les Noizons, à 300 m d’altitude, réputé pour donner les Pommards parmi les plus complexes et les plus aptes à la garde.
Signature Jadot
Depuis 1859, la Maison Louis Jadot incarne l’excellence bourguignonne avec des vins précis, profonds et remarquablement réguliers.
Millésime lumineux
2023 offre une maturité parfaite, un fruit éclatant et des tanins soyeux, alliant puissance, finesse et longue garde.
La force de coteau de Pommard
Un terroir de coteau au statut privilégié
Ce Pommard naît sur le lieu-dit « Les Noizons », un coteau idéalement situé au-dessus du village, sur des sols argilo-calcaires riches en oxydes de fer. Cette position dominante, voisine des Premiers Crus, lui donne un statut à part dans la catégorie des Pommard « village » : on est ici sur l’un des secteurs les plus recherchés pour les amateurs de vins de caractère.
Issu exclusivement de pinot noir, il bénéficie d’un travail minutieux à la vigne, souvent en agriculture biologique ou raisonnée, avec une attention particulière portée au respect du terroir. Vendanges manuelles, levures indigènes et long élevage en fûts de chêne permettent de signer un style assumé : un rouge de Bourgogne sérieux, construit pour durer, sans perdre en élégance.
Puissance, précision et authenticité bourguignonne
Dans la gamme des domaines qui le produisent, « Les Noizons » est régulièrement décrit comme l’un des Pommard les plus puissants et structurés. C’est un vin qui revendique pleinement l’image historique de Pommard – celle de la « fleur des vins du Beaunois » – avec une complexité aromatique et une charpente qui le rapprochent de certains Premiers Crus. Sa structure solide lui offre un remarquable potentiel de garde, laissant le temps à la minéralité du calcaire de s’exprimer.
Pour un amateur de Bourgogne, ce vin coche toutes les cases du grand rouge de terroir : identité forte, réputation solide et style reconnaissable entre mille. Pour un client qui découvre l’appellation, c’est une porte d’entrée idéale vers les Pommard de haut niveau, avec ce supplément d’âme propre aux grands coteaux de la Côte de Beaune.
Puissance veloutée, fruit noir et profondeur
La robe se présente rubis profonde, ourlée de reflets grenat, dense et lumineuse à la fois, laissant présager une belle concentration et une matière sérieuse.
Le nez est intense, construit sur un noyau de cerise noire et de framboise mûre, prolongé par des notes de mûre et de violette. De délicates touches de réglisse, d’épices douces et une trame minérale discrète complètent le bouquet, lui donnant cette sophistication propre aux grands Pommards de coteau.
En bouche, l’attaque est ample et charnue, portée par un fruit noir juteux. La structure est puissante mais parfaitement maîtrisée : les tanins, denses et veloutés, dessinent une bouche profonde sans dureté. La fraîcheur étire l’ensemble avec élégance, et la finale, longue, persiste sur les fruits noirs, les épices et une minéralité salivante, promettant une très belle évolution en cave.
2023
Un Pommard de haute altitude, signé Louis Jadot, où la puissance de Les Noizons rencontre l’éclat raffiné du millésime 2023.
Pommard Les Noizons 2023
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Pommard AOC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Vendanges manuelles avec une sélection sévère des grappes. Longue macération en cuves ouvertes, uniquement avec les levures naturelles, puis fermentation selon les méthodes classiques bourguignonnes. Élevage de 15 mois après macération, tel qu’indiqué par le producteur.
Élevage :
Élevage de 15 mois après une longue macération, en fûts de chêne, selon le style traditionnel de la Maison Louis Jadot. Détails plus précis (durée totale, proportion de bois neuf) non spécifiés pour le millésime 2023.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2043
Robe :
Robe rubis profonde aux reflets grenat, dense et brillante.
Nez :
Arômes de cerise noire, framboise mûre et mûre, soulignés par la violette, la réglisse et des épices douces, sur un fond minéral discret.
Bouche :
Puissante et structurée, avec une matière ample, des tanins veloutés et élégants, beaucoup d’équilibre et une longue finale sur le fruit et la minéralité.
Accords mets :
Fondue bourguignonne, Côte de bœuf grillée, Rôtis de bœuf ou de veau, Gibier en sauce (menu de chasse), Plateau de fromages affinés