Origine :

France - Bordeaux - Bordeaux AC

Cépages :

100% Merlot

Vinification :

Vinification en rosé de Merlot (pressurage direct ou courte macération) en cuves inox, sous température contrôlée. L’objectif est de préserver l’éclat du fruit et la pureté aromatique, avec une utilisation très mesurée des intrants et des sulfites.

Élevage :

Élevage sur lies fines en cuve inox pendant environ 3 mois, sans bois, afin de conserver la fraîcheur et d’apporter une légère onctuosité à la texture.

Degré d'alcool :

12.5%

Température de service :

8-10°C

Maturité :

2026 - 2027

Garde :

À déguster de préférence avant 2028

Robe :

Rose pâle limpide, brillant, à l’éclat délicat.

Nez :

Agrumes (citron, pamplemousse rose), petits fruits rouges frais (framboise, groseille, cerise) et fines notes florales (lys, violette).

Bouche :

Attaque souple et gourmande, très fruitée sur la framboise, la fraise et le cassis, soutenue par une bonne vivacité. Finale fraîche et acidulée sur le pamplemousse rose et le litchi.

Accords mets :

Carpaccio de dorade aux agrumes, Ceviche de bar, coriandre et citron vert, Tartare de thon rouge et framboise, Salade de tomates anciennes et burrata, Volaille grillée aux herbes fraîches, Cuisine asiatique légère (tataki, sushi, rouleaux de printemps), Desserts aux fruits rouges peu sucrés