Signature Rothschild
La précision et le savoir‑faire d’une grande maison bordelaise appliqués à un Merlot du Sud, pour un plaisir sûr et maîtrisé.
Fruité généreux
Robe grenat profonde, fruits noirs mûrs et texture caressante : un rouge charmeur, rond et immédiatement séduisant.
Style gourmand
Vinification moderne axée sur le fruit, sans excès de bois, pour un vin souple, facile à servir et à partager.
L’exigence Rothschild en version Pays d’Oc
L’esprit Rothschild en version Merlot du Sud
Ce Merlot du Pays d’Oc porte la signature d’un grand nom du vin, appliquée aux meilleurs terroirs du Languedoc sélectionnés pour ce cépage. 100 % Merlot, il fait partie de la collection « Les Cépages » : une gamme pensée pour exprimer la personnalité pure de chaque variété, sans complication, avec un style clair, moderne et immédiatement plaisant. Ici, l’accent est mis sur le fruit et la rondeur, avec ce supplément d’exigence que l’on attend d’une maison comme Baron Philippe de Rothschild.
Les équipes œnologiques ont choisi des parcelles sur sols argilo-sableux et calcaires, idéales pour donner un Merlot ample, gorgé de soleil mais bien équilibré. La vinification se fait en cuves inox avec des températures contrôlées, puis un élevage sur lies fines qui apporte du volume et une texture veloutée, sans masquer le fruit par un bois trop présent. On obtient ainsi un rouge au profil généreux, aux tanins souples, qui marie le charme chaleureux du sud à une belle régularité de style.
Positionné comme un vin de cépage de confiance, ce Merlot vise clairement le plaisir immédiat et la constance plutôt que la complexité d’un grand cru. C’est un rouge polyvalent, pensé pour accompagner aussi bien les repas du quotidien que les grandes tablées familiales, avec un vrai sentiment de “valeur sûre” : on retrouve à chaque bouteille le même caractère fruité, rond et harmonieux, soutenu par la notoriété et le sérieux de la maison Rothschild.
Fruits noirs mûrs, rondeur caressante
La robe s’habille d’un grenat soutenu, profond, brillant, avec de légers reflets pourpres qui trahissent sa jeunesse et la belle concentration du millésime chaud 2025.
Le nez s’ouvre rapidement sur un registre net de fruits noirs mûrs : cassis, mûre, cerise noire, complétés par des nuances de prune. Une touche vanillée et quelques accents épicés apportent de la sophistication sans dominer, pour une impression globale d’élégance fruitée.
En bouche, l’attaque est souple et ronde, portée par un fruit généreux et une trame acidulée bien préservée malgré la chaleur du millésime. Les tanins sont fondus, caressants, pour un style easy‑drinking mais bien tenu. La finale, douce à moyennement longue, prolonge les notes de fruits noirs avec un retour délicatement boisé et épicé, invitant à la seconde gorgée.
2025
Un Merlot de Baron Philippe de Rothschild au charme immédiat, alliant fruit noir mûr et élégance accessible du Pays d’Oc.
Merlot Baron Philippe de Rothschild 2025
Vin de Pays d'Oc
Origine :
France - - Vin de pays d’Oc
Cépages :
100% Merlot
Vinification :
Macération et fermentation en cuves inox à température contrôlée, après vendange à maturité optimale et égrappage. Vinification conçue pour privilégier l’expression du fruit, la souplesse et la rondeur, sans extraction excessive. Aucun détail supplémentaire officiel n’est disponible sur ce millésime.
Élevage :
Élevage relativement court, majoritairement en cuve (et éventuellement en grands contenants type foudre), afin de conserver la fraîcheur aromatique et le caractère fruité du Merlot, sans recours à un long vieillissement en barriques neuves. Informations plus précises non communiquées.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Rouge grenat soutenu, profond et brillant, aux reflets pourpres de jeunesse.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire, prune) relevés par une touche vanillée et quelques épices douces, donnant une impression d’élégance fruitée.
Bouche :
Attaque souple et ronde, tanins fondus, texture caressante, profil gourmand et easy‑drinking, finale douce à moyennement longue sur les fruits noirs avec un retour subtilement boisé et épicé.
Accords mets :
Magret de canard rôti, jus court au cassis, Côte de veau grillée, légumes méditerranéens, Lasagnes à la bolognaise maison, Assortiment de charcuteries fines et terrine de campagne, Fromages à pâte semi-dure (Cantal, Tomme, Tilsit doux)