Angélus accessible
Second vin d’un Premier Grand Cru Classé, il offre l’ADN d’Angélus dans un style plus immédiat et abordable.
Finesse du 2017
Millésime classique, élégant et frais, avec des tanins déjà soyeux et une grande buvabilité.
Élevage haute couture
Vinification de précision et élevage sur-mesure en fûts de chêne français, pour un profil harmonieux et racé.
La signature Angélus en version accessible
L’âme d’Angélus dans un second vin d’exception
Né dans l’ombre prestigieuse du Château Angélus, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, ce vin incarne la volonté de rendre la magie d’Angélus plus accessible. Les 18 hectares qui lui sont dédiés sont plantés majoritairement de Merlot, complété par le Cabernet Franc, sur des coteaux argilo-calcaires idéalement exposés au sud. Même terroir, même exigence, même quête de précision : tout est pensé pour offrir la « signature Angélus » dans une version plus immédiate, sans renoncer au raffinement.
Tradition familiale et exigence moderne
Aux commandes, la famille de Boüard marie héritage et innovation. Le Carillon bénéficie désormais de sa propre cuverie dédiée, conçue pour travailler chaque parcelle séparément et tirer le meilleur de ce vignoble d’exception. Les fermentations longues en cuves inox, puis l’élevage en barriques de chêne dont une belle part de bois neuf, témoignent d’un soin habituellement réservé aux plus grands crus. Résultat : un rouge complexe et élégant, qui offre la profondeur, la précision et la constance de style qui ont fait la réputation d’Angélus.
Un grand Saint-Émilion, pensé pour le plaisir
Positionné juste en dessous du grand vin du château, ce Carillon s’adresse à ceux qui veulent entrer dans l’univers d’Angélus sans le budget d’un Premier Grand Cru Classé. C’est un vin de caractère, taillé pour les belles tables, qui allie sérieux et gourmandise et dispose d’un beau potentiel d’évolution en cave. Un choix idéal pour découvrir le style Angélus, entre prestige, accessibilité et forte identité de terroir.
Élégance veloutée, fraîcheur classique
La robe se présente dans un rubis sombre, profond et brillant, aux reflets encore jeunes. Elle traduit la concentration d’un rendement sévèrement limité par le gel et la parfaite maturité des merlots.
Le nez, immédiatement charmeur, déploie une palette de fruits noirs et rouges mûrs – prune noire, myrtille, cerise – relevés de nuances épicées et boisées, entre cannelle et cèdre, avec de délicates touches de sous‑bois et une pointe florale. L’ensemble reste d’une grande pureté et respire la fraîcheur.
La bouche s’ouvre avec ampleur, sur une texture moelleuse et veloutée. Le cœur de bouche est porté par une belle énergie et une fraîcheur fruitée qui allège la matière. Les tanins, parfaitement polis, structurent sans aucune dureté, accompagnant des saveurs gourmandes de fruit frais et un boisé toasté/vanillé fondu. La finale est longue, précise, marquée par une fraîcheur persistante et des notes de fruit pur et d’épices délicates, laissant une impression de raffinement et d’équilibre qui invite à y revenir.
2017
La signature d’Angélus dans un millésime classique et raffiné, prêt à être savouré dès maintenant.
Le Carillon d'Angélus 2017
2ème vin de Château Angélus, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification de haute précision dans des cuves thermorégulées, avec une extraction volontairement douce et adaptée au profil du millésime 2017. Les méthodes ont été ajustées pour privilégier l’élégance et la pureté de fruit plutôt que la puissance, dans le strict respect du terroir et de l’expression de chaque cépage.
Élevage :
Élevage d’environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français, avec une proportion importante de fûts neufs (environ 50 à 60 %). Cet élevage sur‑mesure vise à affiner les tanins, à sublimer la finesse du merlot et à apporter la juste touche de structure apportée par le cabernet franc, sans surbois ni lourdeur.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2037
Robe :
Robe rubis sombre, profonde, brillante, aux reflets encore jeunes.
Nez :
Fruits noirs et rouges mûrs (prune noire, myrtille, cerise), notes épicées et boisées (cannelle, cèdre), touches de sous‑bois et nuance florale, le tout dans un registre frais et raffiné.
Bouche :
Attaque ample et veloutée, milieu de bouche énergique et frais, tanins polis et enrobés apportant une structure sans dureté, fruit gourmand soutenu par un boisé toasté/vanillé fondu, finale longue, précise et harmonieuse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et pommes fondantes, Filet de bœuf grillé, mousseline de céleri et jus truffé, Pigeon rôti, polenta crémeuse et légumes racines, Risotto aux cèpes et copeaux de vieux parmesan