Baron Patrick de Ladoucette
Comte Lafond Grande Cuvée blanc 2024
Terroirs d’exception
Sélection parcellaire des meilleurs calcaires et silex de Sancerre, pour une expression pure, minérale et racée du Sauvignon blanc.
Élevage de haute précision
Long élevage sur lies fines en cuves inox, sans bois, pour magnifier la texture, la complexité et la longévité sans masquer le terroir.
Millésime de vigneron
2024 signe un profil frais, élancé et vibrant, issu d’un tri drastique et de rendements modestes, réservé aux amateurs de grands blancs de garde.
La quintessence du Sauvignon de Sancerre
L’expression la plus noble du Sauvignon de Sancerre
Au sommet de la gamme du Domaine Comte Lafond, cette Grande Cuvée blanc est pensée comme la quintessence du Sancerre. Issue exclusivement de Sauvignon Blanc planté il y a plusieurs décennies sur les plus beaux coteaux de l’appellation, elle puise sa personnalité dans des sols calcaires et argilo-siliceux, avec quelques parcelles riches en silex. Ce terroir d’exception, au cœur de la Vallée de la Loire, donne un vin ciselé, vibrant, qui assume pleinement son statut de cuvée de prestige.
Derrière cette signature, on retrouve la vision du Baron Patrick de Ladoucette : marier tradition et modernité pour sublimer le Sauvignon sans le maquiller. La vendange, issue des meilleures parcelles, est travaillée tout en douceur, avec une vinification par gravité et une fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté du fruit. L’élevage se prolonge ensuite longuement sur lies, d’abord entières puis fines, afin d’apporter volume et complexité sans aucun passage en fût de chêne. Résultat : un grand blanc de Loire d’une rare précision, où la minéralité des coteaux de Sancerre et l’élégance naturelle du cépage s’expriment avec éclat.
Cuvée emblématique régulièrement citée parmi les meilleurs Sancerre, elle s’adresse autant aux amateurs de grands sauvignons ligériens qu’aux curieux en quête d’un vin blanc de caractère, raffiné, et immédiatement séduisant. Une valeur sûre pour célébrer les beaux moments et découvrir, dans un style limpide et haut de gamme, ce que le Sauvignon de Sancerre peut offrir de plus abouti.
Fraîcheur crayeuse et énergie salivante
La robe dévoile un or pâle cristallin, d’une grande limpidité, avec des reflets argentés qui soulignent la jeunesse et la tension du millésime. Le disque est brillant, presque scintillant, annonçant un vin précis et droit.
Le nez s’ouvre avec une grande finesse sur les fleurs blanches et les fleurs de citronnier, relevées de buis délicat. Puis viennent les agrumes vifs – citron, pamplemousse, groseille à maquereau – portés par une trame minérale crayeuse, évoquant la craie fraîche et la pierre à fusil. En arrière-plan se dessinent des notes plus caressantes de cire d’abeille et de coing confit, promesses d’une belle évolution en bouteille.
En bouche, l’attaque est vive, racée, portée par une acidité droite qui étire le vin et met en relief le fruit croquant. Le milieu de bouche gagne en ampleur sur la poire, la pêche blanche et les herbes fines, soutenues par un gras subtil issu de l’élevage sur lies. La finale, longue et nette, se prolonge sur une salinité marquée, des accents crayeux et des réminiscences de zeste de citron mûr et de bourgeon de cassis, laissant une impression de pureté et d’énergie maîtrisée.
2024
La signature cristalline d’un grand Sancerre de terroir, tendu, salin et taillé pour la garde.
Comte Lafond Grande Cuvée blanc 2024
Baron Patrick de Ladoucette
Origine :
France - - Sancerre AC
Cépages :
100% Sauvignon Blanc
Vinification :
Pressurage délicat de raisins entiers, suivi d’un débourbage à froid. Courte macération pelliculaire (*maceration pulpaire*) pour enrichir la matière et la complexité aromatique. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, à basse température (environ 18 °C) pendant 6 à 8 semaines, afin de préserver la pureté et la précision aromatique du Sauvignon blanc. Tri méticuleux des grappes en 2024 pour ne conserver que les raisins parfaitement sains et mûrs.
Élevage :
Élevage prolongé exclusivement en cuves inox, sans aucun passage en bois. Séjour sur lies fines pendant plusieurs mois avec bâtonnages réguliers pour apporter volume, onctuosité et complexité. Vieillissement en cuve d’environ deux ans avant la mise en bouteille, garantissant une grande stabilité et une expression aboutie du terroir.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2026 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2033
Robe :
Or pâle cristallin, limpide, aux reflets argentés, soulignant la fraîcheur et la jeunesse du millésime.
Nez :
Fleurs blanches, fleurs de citronnier et buis, agrumes vifs (citron, pamplemousse), groseille à maquereau, soulignés par une minéralité crayeuse et pierre à fusil, avec des touches discrètes de cire d’abeille et de coing confit.
Bouche :
Attaque vive et racée, soutenue par une acidité tendue; milieu de bouche ample sur les fruits à chair blanche et les herbes fines, texture élégante avec un gras en finesse; finale longue, saline et crayeuse, marquée par le citron mûr, la pierre humide et une nuance de bourgeon de cassis.
Accords mets :
Carpaccio de bar ou de dorade royale aux agrumes, huile d’olive douce et fleur de sel., Noix de Saint-Jacques snackées, purée de céleri et émulsion au citron confit., Fromages de chèvre affinés de Loire (Crottin de Chavignol, Valençay) servis légèrement frais.