Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Cheval des Andes 2022
Alliance de légendes
Né de la rencontre entre Cheval Blanc et les grands terroirs d’altitude de Mendoza, Cheval des Andes incarne l’idée même de Grand Cru argentin.
Équilibre altitude & luxe
Vignobles culminant autour de 1 100 m, amplitudes thermiques marquées et élevage haute couture pour un vin à la fois profond, frais et d’une grande précision.
Grand vin de garde
Structure ciselée, énergie remarquable et tanins ultra-fins signent un millésime 2022 taillé pour 15 à 20 ans de garde, au niveau des plus grands vins du monde.
La signature des grands crus des Andes
Un « grand cru » né au pied de la Cordillère
Cheval des Andes est né d’une idée simple et ambitieuse : marier le savoir-faire d’un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, Château Cheval Blanc, à l’un des plus beaux terroirs d’Argentine, Mendoza. Aux portes de la Cordillère des Andes, les vignes plantées entre 1 070 et 1 150 mètres d’altitude profitent d’un climat unique : journées ensoleillées, nuits fraîches et très peu de pluie. Résultat, des raisins parfaitement mûrs, mais qui gardent une fraîcheur remarquable, signature de ce grand vin.
Au cœur de cette cuvée, le Malbec argentin règne en maître, épaulé par le Cabernet Sauvignon et, selon les années, une touche de Petit Verdot. Les vieilles vignes de Malbec, plantées dès 1929 sur franc de pied, apportent profondeur et complexité, tandis que le Cabernet structure l’ensemble et renforce le potentiel de garde. Chaque parcelle (Las Compuertas et Paraje Altamira) est vinifiée séparément, puis assemblée comme un grand vin de Bordeaux, pour créer une seule et unique cuvée : le fleuron du domaine.
L’élégance française sous le soleil argentin
Cheval des Andes se distingue par un style rare : la puissance solaire de Mendoza, parfaitement canalisée par une vision très française de l’équilibre. Derrière l’intensité naturelle du fruit se cache un travail de précision : viticulture durable inspirée de la biodynamie, respect des sols, biodiversité au vignoble, élevage soigné en barriques de chêne français pour accompagner le vin sans jamais l’écraser. Le résultat est un rouge d’exception, harmonieux, raffiné, pensé pour traverser le temps.
En un peu plus de deux décennies seulement, Cheval des Andes s’est imposé parmi les plus grands vins d’Amérique du Sud. Très recherché par les amateurs comme par les collectionneurs, il est régulièrement encensé par la critique internationale et s’invite désormais à la table des grands vins du monde. Un choix idéal pour qui veut découvrir ce que l’Argentine peut produire de plus abouti, avec cette touche de sophistication française qui fait toute la différence.
Profondeur andine et énergie lumineuse
La robe se présente très sombre, presque noire, avec des reflets profonds qui trahissent la concentration du millésime. Le disque est dense, brillant, annonçant une matière sérieuse mais parfaitement maîtrisée.
Le nez, à la fois frais et complexe, s’ouvre sur les fruits noirs mûrs – cassis, prune, cerise noire – relevés par une touche de menthe poivrée. S’y ajoutent des notes de cacao, d’épices douces et une subtile empreinte boisée, intégrée dans un ensemble raffiné, où l’altitude apporte une vraie pureté aromatique.
En bouche, l’attaque est ample, veloutée, immédiatement caressante. Le cœur de bouche conjugue une chair succulente à une énergie remarquable, portée par une acidité vive et structurante. Les tanins, d’une grande finesse, dessinent une ligne de puissance parfaitement tenue jusqu’à une finale longue, sapide et persistante, où reviennent fruits noirs, fraîcheur mentholée et élégantes nuances épicées.
2022
La signature de Cheval Blanc au pied de la Cordillère : un Grand Cru andin d’altitude, d’une intensité raffinée et lumineuse.
Cheval des Andes 2022
Bodega Terrazas de los Andes, Mendoza
Origine :
Argentine - - Mendoza
Cépages :
65% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec, 5% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges exclusivement manuelles, réalisées du 3 au 17 mars, en petites cagettes d’environ 15–20 kg. Transport des raisins en camions réfrigérés à 8 °C, double tri minutieux sur grappes puis sur baies. Encuvage par gravité dans des cuves inox de petit volume (30 à 80 hL) permettant de vinifier chaque parcelle séparément selon le principe « une parcelle, une cuve ». Vinifications conduites avec une intervention minimale, dans l’esprit Cheval Blanc, afin de préserver l’intégrité du fruit et l’expression des terroirs d’altitude.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois réparti entre différents contenants : 40 % en barriques bordelaises de 225 L, 35 % en barriques de 400 L et 25 % en foudres de 25 hL. Pour le millésime 2022, 50 % des bois sont neufs, majoritairement en chêne français (environ 85 %) complétés par des fûts d’origine autrichienne et d’Europe centrale. Cet élevage sur mesure vise à accompagner la structure du vin sans la masquer, en privilégiant l’élégance et la longueur plutôt que la puissance du bois.
Degré d'alcool :
14.3%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2042
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Robe rouge très sombre, quasi noire, aux reflets profonds et brillants, signe d’une grande concentration.
Nez :
Nez complexe et frais mêlant fruits noirs mûrs (cassis, prune, cerise noire), menthe poivrée, cacao et touches épicées, avec un boisé finement intégré.
Bouche :
Bouche ample et veloutée, portée par une belle énergie ; tanins polis et ultra-fins, fruit concentré mais tenu par une acidité vive, longue finale persistante et aromatique.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, polenta crémeuse au parmesan, Filet de bœuf maturé, légumes racines rôtis et purée de céleri, Pigeon rôti, jus tranché, champignons sauvages et gnocchis maison