Champagne AC Grand Cru
Champagne Henriot L'inattendue 2018
Mono-cru d’exception
Issu exclusivement du Grand Cru de Chouilly, il offre une lecture pure et rare de ce terroir phare de la Côte des Blancs.
Élevage d’orfèvre
Plus de 4 ans sur lies et un dosage extra-brut de 2 g/L révèlent la finesse de la matière sans maquiller le terroir.
Garde remarquable
Porté par la concentration et la fraîcheur de 2018, ce champagne possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, idéal pour la cave des grands amateurs.
Le pari audacieux d’un terroir unique
L’esprit d’un terroir, dans sa plus pure expression
Avec L’Inattendue, la Maison Henriot signe l’une de ses cuvées les plus confidentielles et les plus audacieuses. Issu d’un seul village classé Grand Cru de la Côte des Blancs et d’un unique cépage, le Chardonnay, ce Blanc de Blancs Extra Brut se concentre sur l’essentiel : révéler la personnalité d’un terroir, sans artifice. Là où la Champagne repose traditionnellement sur l’art de l’assemblage, Henriot choisit ici la voie du « mono-cru, mono-cépage, mono-année » pour offrir une lecture directe et limpide de la craie champenoise.
La vinification en cuves inox et le long repos sur lies en cave préservent la fraîcheur cristalline du fruit tout en apportant une complexité tout en nuance. Le dosage extrêmement faible agit comme un simple coup de crayon final : il souligne l’équilibre naturel du vin sans le maquiller. Le résultat, c’est un champagne de précision, tendu et élégant, qui parle le langage du sol plus que celui de la technique.
Intégrée à la collection « Les Raretés », L’Inattendue s’adresse à ceux qui recherchent des émotions nouvelles et une vision contemporaine du champagne, sans renoncer au raffinement. C’est une cuvée de caractère, produite en quantités limitées, pensée autant pour les amateurs de grands Blancs de Blancs que pour les collectionneurs en quête de cuvées de terroir au style affirmé.
Pureté crayeuse et finale saline
La robe se présente dans un or pâle très lumineux, aux reflets scintillants, animée par une effervescence particulièrement fine et régulière qui souligne d’emblée la pureté de ce Blanc de Blancs.
Le nez s’ouvre sur les agrumes frais – citron, zeste d’orange – et les fleurs blanches, porté par une trame crayeuse nette. À l’aération, le bouquet gagne en profondeur : fruits du verger mûrs (pêche blanche, poire), touches de thé vert, menthol délicat et une nuance fumée subtile viennent complexifier l’ensemble sans jamais l’alourdir.
En bouche, l’attaque est droite, vive, d’une précision remarquable. Le citron et les agrumes se fondent dans une texture crayeuse typique de Chouilly, soutenue par une mousse fine et crémeuse. La matière reste ample mais élancée, étirée par une finale longue, salivante et minérale, marquée par une salinité presque iodée et une dernière impression acidulée qui appelle spontanément la gastronomie iodée et la garde en cave.
2018
Un Blanc de Blancs Grand Cru de Chouilly 2018, extra-brut, qui magnifie la pureté crayeuse du Chardonnay dans un style ciselé, salin et profondément gastronomique.
Champagne Henriot L'inattendue 2018
Champagne AC Grand Cru
Origine :
- -
Cépages :
100% Chardonnay
Vinification :
Blanc de Blancs Grand Cru vinifié exclusivement en **cuves inox** afin de préserver la pureté variétale du Chardonnay et la minéralité du terroir de Chouilly. La fermentation malolactique est réalisée, dans la continuité du style de la maison Henriot, pour arrondir l’acidité et gagner en texture sans perdre en tension. Dosage **extra-brut à 2 g/L** au dégorgement pour mettre en lumière l’expression la plus nue et la plus précise du cru et du millésime.
Élevage :
Élevage prolongé de **plus de 4 ans sur lies** dans les caves fraîches de la maison, favorisant la complexité aromatique, l’intégration de la bulle et la patine de la matière, tout en conservant l’empreinte crayeuse et la fraîcheur du millésime 2018.
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
9-11°C
Maturité :
2024 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2033
Robe :
Or pâle brillant, reflets scintillants, effervescence fine et continue.
Nez :
Agrumes frais (citron), fleurs blanches, forte minéralité crayeuse, notes de fruits du verger mûrs, touches de thé vert, menthol délicat et légère nuance fumée.
Bouche :
Attaque vive et précise, texture crayeuse marquée, mousse fine et crémeuse, matière ample mais élancée, finale longue, salivante, minérale, à la salinité iodée et à l’acidité acidulée, propice à la garde.
Accords mets :
Huîtres fines de Claire, palourdes, bulots, plateau de fruits de mer iodés, Tartare de bar ou de daurade, ceviche de poissons blancs aux agrumes, Sashimi de poisson blanc, sushi délicat, tempura de légumes croquants, Saint-Jacques juste snackées, beurre citronné, purée de céleri légère, Fromages à pâte pressée peu affinés (Comté jeune, Tomme légère)