Classique et moderne
Un 2021 à la fraîcheur atlantique, porté par un cabernet mûr et une texture crémeuse, salué par les plus grands critiques.
Sélection drastique
Seulement 70% de la récolte retenue pour le Grand Vin, pour une concentration rare et une profondeur supérieure à la plupart des 2021.
Grande garde accessible
Déjà harmonieux dans sa jeunesse, il offre pourtant un potentiel de 15 à 20 ans, idéal pour une cave de grands Bordeaux.
Le secret le mieux gardé de Saint-Julien
Un « petit grand cru » au cœur de Saint-Julien
Ancré au centre du Médoc, sur la prestigieuse appellation Saint-Julien, Château Saint-Pierre est l’un de ces noms encore un peu confidentiels que les amateurs se transmettent volontiers comme un secret bien gardé. Classé 4ᵉ Grand Cru au classement de 1855 et plus petit cru classé de l’appellation avec seulement 17 hectares, il incarne à merveille le style des grands vins de la rive gauche : un Bordeaux rouge de garde, noble, raffiné et taillé pour traverser les années avec assurance.
Reconstruit patiemment par la famille d’Henri Martin, également à l’origine du Château Gloria, le domaine est aujourd’hui dirigé par la famille Triaud. Ici, on revendique une approche à la fois traditionnelle et moderne : vendanges entièrement manuelles, tri très sélectif parcelle par parcelle, vinification classique, puis élevage en barriques de chêne pendant 14 à 16 mois. Le vignoble, en conversion biologique, s’enracine sur de magnifiques graves garonnaises mêlées d’argile et de sable, un terroir idéal pour le Cabernet Sauvignon, cépage roi du Médoc.
La signature Saint-Julien dans toute sa pureté
L’encépagement largement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, de Petit Verdot et de Cabernet Franc, donne naissance à des vins de caractère, profonds et intenses, avec une personnalité très affirmée. Les vignes, souvent âgées de 40 à 60 ans, offrent des raisins concentrés qui se traduisent dans le verre par une structure solide, une belle densité et une expression très nette du fruit et du terroir. On retrouve dans ce grand vin la signature de Saint-Julien : l’équilibre rare entre la puissance des grands Médoc et une élégance toute en retenue, faite de droiture, de précision et de finesse.
Longtemps resté en retrait de la lumière, Château Saint-Pierre s’est imposé au fil des millésimes comme une valeur sûre, régulièrement saluée par la critique pour la qualité et la régularité de ses vins. Souvent comparé à certains des crus les plus prestigieux de l’appellation, il conserve pourtant une image de « bon plan » pour qui recherche un grand Bordeaux classique, authentique, de grand renom mais encore relativement accessible. Un vin de confiance, pour la cave comme pour les grandes occasions, qui parle autant aux connaisseurs qu’aux amateurs en quête d’un vrai coup de cœur médocain.
Fraîcheur atlantique et texture crémeuse
La robe se présente dans un rouge pourpre profond, aux reflets violacés de jeunesse, brillante et dense, avec un bord légèrement plus clair qui souligne le classicisme du millésime.
Le nez s’ouvre sur un registre de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, myrtille – relevés de quelques touches de framboise fraîche. Peu à peu se déploient des notes de réglisse, de poivre doux, de graphite et de cèdre, complétées par des nuances de vanille toastée, de cacao et une pointe mentholée, pour un bouquet à la fois pur, gourmand et très racé.
En bouche, l’attaque est droite, fraîche et juteuse, portée par un corps moyen à la texture somptueusement crémeuse. Le fruit noir reste éclatant, encadré par des tanins d’une grande finesse de grain, serrés mais soyeux, sans dureté. La finale, longue et savoureuse, se prolonge sur des réminiscences de fruits rouges et noirs, de chocolat noir, de tabac blond et de cèdre, avec une touche saline/minérale qui signe les grands cabernets de Saint-Julien et appelle la table.
2021
Un Saint-Julien 2021 d’une élégance classique, concentré et crémeux, véritable « overachiever » de son millésime.
Château Saint-Pierre 2021
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Vinification :
Assemblage classique du Médoc dominé par le cabernet sauvignon (70%), complété de merlot, cabernet franc et petit verdot. Vendanges tardives en octobre afin de profiter pleinement de la belle arrière-saison et d’atteindre une maturité optimale. Tri rigoureux avec seulement environ 70% de la récolte retenue pour le Grand Vin, afin de ne conserver que les lots les plus qualitatifs. Vinification recherchée dans un style mesuré, privilégiant l’extraction fine et la préservation de la fraîcheur du fruit, en accord avec le profil plus classique du millésime 2021.
Élevage :
Élevage d’environ 14 à 15 mois en barriques de chêne français, dont 50% de fûts neufs. Ce bois neuf partiel apporte complexité aromatique – notes grillées, épicées, vanillées, cacao – tout en préservant l’intégrité du fruit et l’élégance naturelle du cabernet de Saint-Julien sur ce millésime frais.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge pourpre profond, cœur dense, reflets violacés, brillance soutenue, bord de disque légèrement plus clair traduisant un style classique.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, myrtille), framboise fraîche, réglisse, poivre doux, graphite/crayon, cèdre, vanille toastée, cacao, touche fumée et mentholée.
Bouche :
Attaque franche et fraîche, corps moyen mais concentré, texture crémeuse et ample, tanins très fins, serrés et soyeux, belle acidité donnant du relief, finale longue, saline/minérale, marquée par le fruit noir, le cèdre et le chocolat noir.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et gratin dauphinois, Entrecôte de bœuf grillée, pommes grenailles et légumes racines rôtis, Pigeon rôti, jus truffé et polenta crémeuse au parmesan, Magret de canard rosé, réduction au cassis, mousseline de céleri, Assortiment de fromages affinés (Comté 24 mois, Saint-Nectaire, Tomme de montagne)