Saint-Julien d’élite
4e Grand Cru Classé confidentiel de 17 ha seulement, offrant l’excellence de Saint-Julien dans un style raffiné et distingué.
Classicisme racé 2017
Millésime plus frais et tendu que 2015-2016, avec un fruit précis, une trame cabernet noble et une buvabilité remarquable.
Rapport plaisir rare
Notes critiques au plus haut niveau pour un grand cru classé encore très abordable dans son appellation et déjà délicieux après carafage.
Le secret le mieux gardé de Saint-Julien
Un « petit grand cru » au cœur de Saint-Julien
Ancré au centre du Médoc, sur la prestigieuse appellation Saint-Julien, Château Saint-Pierre est l’un de ces noms encore un peu confidentiels que les amateurs se transmettent volontiers comme un secret bien gardé. Classé 4ᵉ Grand Cru au classement de 1855 et plus petit cru classé de l’appellation avec seulement 17 hectares, il incarne à merveille le style des grands vins de la rive gauche : un Bordeaux rouge de garde, noble, raffiné et taillé pour traverser les années avec assurance.
Reconstruit patiemment par la famille d’Henri Martin, également à l’origine du Château Gloria, le domaine est aujourd’hui dirigé par la famille Triaud. Ici, on revendique une approche à la fois traditionnelle et moderne : vendanges entièrement manuelles, tri très sélectif parcelle par parcelle, vinification classique, puis élevage en barriques de chêne pendant 14 à 16 mois. Le vignoble, en conversion biologique, s’enracine sur de magnifiques graves garonnaises mêlées d’argile et de sable, un terroir idéal pour le Cabernet Sauvignon, cépage roi du Médoc.
La signature Saint-Julien dans toute sa pureté
L’encépagement largement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, de Petit Verdot et de Cabernet Franc, donne naissance à des vins de caractère, profonds et intenses, avec une personnalité très affirmée. Les vignes, souvent âgées de 40 à 60 ans, offrent des raisins concentrés qui se traduisent dans le verre par une structure solide, une belle densité et une expression très nette du fruit et du terroir. On retrouve dans ce grand vin la signature de Saint-Julien : l’équilibre rare entre la puissance des grands Médoc et une élégance toute en retenue, faite de droiture, de précision et de finesse.
Longtemps resté en retrait de la lumière, Château Saint-Pierre s’est imposé au fil des millésimes comme une valeur sûre, régulièrement saluée par la critique pour la qualité et la régularité de ses vins. Souvent comparé à certains des crus les plus prestigieux de l’appellation, il conserve pourtant une image de « bon plan » pour qui recherche un grand Bordeaux classique, authentique, de grand renom mais encore relativement accessible. Un vin de confiance, pour la cave comme pour les grandes occasions, qui parle autant aux connaisseurs qu’aux amateurs en quête d’un vrai coup de cœur médocain.
Fruit cabernet et graphite en haute définition
La robe se présente grenat pourpré, profonde et brillante, avec un cœur dense qui trahit la concentration du cabernet et un disque encore juvénile.
Le nez est intense et noble, mêlant le cassis mûr, la gelée de groseille et les fruits noirs juteux à des notes de cèdre, de fumé, de ronce sauvage et une subtile touche terreuse et viandée qui signe la maturité du millésime. L’élevage se fond dans le bouquet par des nuances de charbon, d’épices douces et de graphite.
En bouche, l’attaque est ample mais tenue, portée par un cœur de fruits noirs croquants. La trame tannique est ferme, serrée, mais d’un grain fin et sèveux, avec ce dessin cabernet très Saint-Julien, souligné par des accents de tabac et de mine de crayon. La finale, longue et persistante, prolonge le vin sur des notes épicées, boisées parfaitement intégrées et une minéralité graphite qui étire le vin et appelle la table comme la garde.
2017
Un Saint-Julien de haute définition, concentré mais ciselé, qui incarne le classicisme racé du millésime 2017.
Château Saint-Pierre 2017
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri sévère, notamment des grappes de seconde génération liées au gel. Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées, avec remontages et pigeages visant une extraction douce de la couleur et des tannins. Sélection rigoureuse pour le grand vin afin de préserver l’élégance et l’équilibre du millésime 2017.
Élevage :
Élevage d’environ 14 mois en barriques de chêne, avec une proportion très élevée de fûts neufs (jusqu’à 100 % de bois neuf indiqués pour ce millésime), afin d’apporter structure, complexité aromatique et potentiel de garde tout en respectant la trame classique du vin.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Robe grenat pourpré profonde, cœur dense, reflet d’une belle concentration, avec un disque encore jeune.
Nez :
Cassis mûr, gelée de groseille, fruits noirs juteux, notes de cèdre, fumé, ronce sauvage, nuances terreuses et légèrement viandées, touches de charbon et d’épices douces.
Bouche :
Corps plein mais sans lourdeur, texture musclée et serrée, tanins fermes au grain fin, cœur de fruits noirs juteux, accents de graphite et de tabac, finale longue, persistante et minérale, avec un boisé parfaitement intégré.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et grenailles confites, Entrecôte de bœuf maturée, grillée, légumes racines et sauce au vin rouge, Pigeon rôti, polenta crémeuse au parmesan et jus corsé, Filet de veau rosé, cèpes poêlés et purée de pommes de terre truffée, Assortiment de fromages affinés de vache et de brebis (Comté, Tomme, Ossau-Iraty)