Cabernet de garde
Une dominante de Cabernet Sauvignon parfaitement mûr (73 %) qui signe un grand classicisme médocain et un très long potentiel de garde.
Élégance de texture
Concentration remarquable, mais des tanins d’un grain soyeux, sans dureté, pour une bouche architecturée et raffinée.
Terroir confidentiel
Un 4ᵉ Grand Cru Classé discret et recherché, issu d’un petit vignoble minutieusement sélectionné, offrant un rapport grandeur/prix rare à Saint-Julien.
Le secret le mieux gardé de Saint-Julien
Un « petit grand cru » au cœur de Saint-Julien
Ancré au centre du Médoc, sur la prestigieuse appellation Saint-Julien, Château Saint-Pierre est l’un de ces noms encore un peu confidentiels que les amateurs se transmettent volontiers comme un secret bien gardé. Classé 4ᵉ Grand Cru au classement de 1855 et plus petit cru classé de l’appellation avec seulement 17 hectares, il incarne à merveille le style des grands vins de la rive gauche : un Bordeaux rouge de garde, noble, raffiné et taillé pour traverser les années avec assurance.
Reconstruit patiemment par la famille d’Henri Martin, également à l’origine du Château Gloria, le domaine est aujourd’hui dirigé par la famille Triaud. Ici, on revendique une approche à la fois traditionnelle et moderne : vendanges entièrement manuelles, tri très sélectif parcelle par parcelle, vinification classique, puis élevage en barriques de chêne pendant 14 à 16 mois. Le vignoble, en conversion biologique, s’enracine sur de magnifiques graves garonnaises mêlées d’argile et de sable, un terroir idéal pour le Cabernet Sauvignon, cépage roi du Médoc.
La signature Saint-Julien dans toute sa pureté
L’encépagement largement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, de Petit Verdot et de Cabernet Franc, donne naissance à des vins de caractère, profonds et intenses, avec une personnalité très affirmée. Les vignes, souvent âgées de 40 à 60 ans, offrent des raisins concentrés qui se traduisent dans le verre par une structure solide, une belle densité et une expression très nette du fruit et du terroir. On retrouve dans ce grand vin la signature de Saint-Julien : l’équilibre rare entre la puissance des grands Médoc et une élégance toute en retenue, faite de droiture, de précision et de finesse.
Longtemps resté en retrait de la lumière, Château Saint-Pierre s’est imposé au fil des millésimes comme une valeur sûre, régulièrement saluée par la critique pour la qualité et la régularité de ses vins. Souvent comparé à certains des crus les plus prestigieux de l’appellation, il conserve pourtant une image de « bon plan » pour qui recherche un grand Bordeaux classique, authentique, de grand renom mais encore relativement accessible. Un vin de confiance, pour la cave comme pour les grandes occasions, qui parle autant aux connaisseurs qu’aux amateurs en quête d’un vrai coup de cœur médocain.
Puissance de 2016, soie de Saint-Julien
La robe se présente d’un rouge grenat profond aux reflets violacés, presque noire au cœur de verre, témoignant de la concentration exceptionnelle du millésime. La brillance du disque et la densité des larmes annoncent d’emblée un vin de grande structure et de garde.
Le nez s’ouvre sur un registre intense de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, myrtille – relevés de fines notes florales de violette. En arrière-plan, se dévoilent progressivement le cigare, la boîte à cigares, la réglisse, le cacao, le café torréfié et le graphite, avec une touche fumée et mentholée à l’aération qui apporte fraîcheur et complexité.
En bouche, l’attaque est ample et savoureuse, centrée sur un fruit noir pur, puis la trame se tend autour d’une charpente de Cabernet Sauvignon sérieuse et parfaitement dessinée. Les tanins sont nombreux mais d’une grande finesse de grain, enveloppants, sans aucune dureté. La fraîcheur naturelle étire la bouche vers une longue finale caressante, aux accents de chocolat noir, d’épices douces et de minéralité graveleuse, laissant une impression de puissance maîtrisée et de grande élégance.
2016
Un Saint-Julien de haute couture : la puissance racée de 2016, ciselée par la précision de Château Saint-Pierre.
Château Saint-Pierre 2016
4ème Cru Classé, Saint-Julien
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Cépages :
73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 6% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles du 29 septembre au 3 octobre pour les Merlots, puis du 5 au 17 octobre pour les Cabernets. Sélections intra-parcellaires fines rendues possibles par les nouvelles installations de réception de vendange et de cuvier. Vinifications raisonnées parcelle par parcelle, avec un travail d’extraction adapté à la grande concentration naturelle du millésime afin de préserver le raffinement des tanins. Fermentation malolactique conduite en cuve et partiellement en barriques pour assouplir la structure et intégrer le bois en douceur.
Élevage :
Élevage d’environ 14 mois en barriques de chêne français, dont 50 % de bois neuf et 50 % de barriques d’un vin. Ce boisé mesuré accompagne la puissance du millésime sans la dominer, apportant complexité aromatique, structure et soyeux de texture.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge grenat très soutenu à cœur quasi noir, reflets violacés, disque brillant, larmes denses.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, myrtille), violette, boîte à cigares, réglisse, cacao, café torréfié, graphite, nuances fumées et mentholées à l’aération.
Bouche :
Attaque ample et gourmande sur le fruit noir, milieu de bouche corsé et structuré, tanins serrés mais d’un grain soyeux, fraîcheur portée par une belle acidité, finale longue, chocolatée, épicée et minérale, sans dureté.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au romarin, Entrecôte de bœuf maturée, pommes de terre fondantes et échalotes confites, Filet de chevreuil, purée de céleri truffée, jus corsé, Pigeon rôti, polenta crémeuse et champignons des bois, Assortiment de fromages affinés (Comté, Salers, Saint-Nectaire)