Équilibre magistral
2019 marie une maturité généreuse à une fraîcheur ciselée, dans l’esprit des très grands millésimes bordelais en blanc.
Signature Pape Clément
Un assemblage précis, vinifié et élevé avec un soin d’orfèvre entre bois noble et cuves ovoïdes pour magnifier pureté et complexité.
Grand blanc rare
Environ 38 000 bouteilles seulement pour ce cru très recherché, plébiscité par la critique internationale et taillé pour la garde.
La haute couture des blancs de Pessac
Un grand blanc de Bordeaux à la signature iconique
Aux portes de Bordeaux, sur les graves de Pessac-Léognan, ce Grand Vin blanc incarne l’ambition la plus haute du domaine de Bernard Magrez. Positionné au sommet de la gamme, il est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, complété d’une touche de Sauvignon Gris. La production est volontairement confidentielle, ce qui en fait un blanc rare, très recherché par les amateurs en quête de grands vins de prestige.
Terroir d’exception et savoir‑faire haute couture
Né d’un terroir de galets et de graviers reposant sur un sous-sol calcaire, ce vin puise sa personnalité dans un sol qui apporte à la fois richesse et tension. Le vignoble est conduit dans une démarche de viticulture durable (certifications HVE3 et Terra Vitis), avec des rendements volontairement maîtrisés et des vendanges manuelles à parfaite maturité. Au chai, chaque geste est pensé pour préserver la pureté du fruit : pressurage très lent des grappes entières, écoulage par gravité en barriques, fermentation en fûts de chêne français et en cuves ovoïdes pour garder de la fraîcheur. Un long élevage sur lies fines, avec bâtonnages réguliers et une proportion importante de barriques neuves, apporte profondeur, complexité et cette touche luxueuse si caractéristique, sans jamais masquer l’expression du terroir.
L’une des références absolues de Pessac‑Léognan
Au fil des années, ce blanc s’est imposé comme l’un des ténors de Graves, régulièrement placé parmi les meilleurs vins blancs secs du Bordelais par la critique internationale. Sa capacité à allier concentration, précision aromatique, minéralité fumée et grande élégance en fait un véritable vin de garde, taillé pour évoluer harmonieusement en cave. Pour vos clients, c’est bien plus qu’une étiquette prestigieuse : c’est la promesse d’un grand Bordeaux blanc au style assumé, à la fois moderne dans sa précision et profondément classique dans son raffinement.
Richesse solaire et tension cristalline
La robe se présente jaune pâle, brillante, animée de reflets légèrement dorés qui trahissent la concentration du millésime tout en conservant une impression de fraîcheur et de jeunesse.
Le nez est intense et complexe, mêlant fruits blancs mûrs – pêche de vigne, poire – et agrumes vibrants comme le pamplemousse et le citron. Des touches exotiques (guava, litchi) se marient à un registre floral délicat, fleurs d’acacia et d’agrumes, relevé de nuances vanillées et finement épicées, apportées par l’élevage en barrique sans jamais dominer le fruit.
La bouche déploie une attaque ample, suave, portée par une matière charnue et dense. Le cœur de bouche est très fruité, animé par une belle fraîcheur acidulée typique du Sauvignon, qui étire les saveurs d’agrumes et de fruits exotiques. La trame reste droite, soutenue par une minéralité crayeuse qui donne du relief jusqu’à une finale longue, persistante, aux résonances fruitées et minérales, délicatement marquée par une amertume de pamplemousse noble.
2019
Un Pessac-Léognan blanc d’exception, alliant la richesse signature de Pape Clément à la tension cristalline du millésime 2019.
Château Pape Clément blanc 2019
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
46% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 14% Sauvignon Gris
Vinification :
Environ 85% des jus sont fermentés en barriques et foudres de chêne français, avec une proportion de bois neuf, et 15% en cuves ovoïdes en ciment afin de préserver la pureté aromatique et la tension du fruit. La vinification est conduite avec une précision extrême, cépage par cépage et parcelle par parcelle, pour extraire le meilleur de chaque composant de l’assemblage.
Élevage :
Élevage d’environ 16 mois sur lies fines, avec bâtonnages réguliers, majoritairement en barriques et grands contenants de chêne français, complétés par des cuves ovoïdes en ciment. Ce travail sur lies apporte volume, onctuosité et complexité, tout en conservant l’énergie et la fraîcheur propres au millésime 2019.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2023 - 2028
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Jaune pâle brillante aux reflets délicatement dorés, limpide et éclatante.
Nez :
Intense et complexe, sur les fruits blancs mûrs, les agrumes, des notes exotiques, florales, avec des nuances vanillées et épicées fondues.
Bouche :
Attaque ample et suave, matière charnue et dense, très fruitée, soutenue par une fraîcheur acidulée, une trame minérale crayeuse et une longue finale persistante, légèrement amère façon pamplemousse.
Accords mets :
Saint-Jacques snackées, purée de céleri truffée, Bar de ligne rôti, beurre citronné et fenouil, Volaille de Bresse à la crème et morilles, Homard bleu, beurre blanc aux agrumes, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, Gruyère AOP)