Cabernet d’anthologie
Un assemblage dominé à 94 % par le Cabernet Sauvignon, d’une concentration et d’une noblesse tannique rares, taillé pour les très longues gardes.
Signature artistique
Chaque bouteille porte une œuvre originale de Jeff Koons pour le millésime 2010, faisant de ce grand cru un véritable objet de collection.
Millésime culte
Acclamé par les plus grands critiques internationaux, 2010 s’impose comme l’un des Mouton les plus aboutis de ces dernières décennies.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Une icône de Pauillac au sommet de la hiérarchie bordelaise
Premier Grand Cru Classé de l’appellation Pauillac, ce grand vin incarne l’élite du Médoc. Au cœur de la rive gauche bordelaise, il naît sur le plateau de Mouton, un terroir de graves profondes posé sur un socle calcaire, idéal pour le Cabernet Sauvignon. Majoritaire dans l’assemblage, ce cépage apporte structure, intensité et capacité de garde, tandis que le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot complètent le vin par leur charme et leur complexité. Les rendements volontairement limités assurent une concentration remarquable et expliquent en partie son statut de cru mythique.
L’alliance rare du luxe, de l’art et du temps
Depuis le 19ᵉ siècle, la famille Rothschild porte une vision d’excellence et d’innovation qui a fait entrer ce vin dans la légende. Précurseur de la mise en bouteilles au château dès les années 1920, le domaine a surtout marqué les esprits avec ses étiquettes artistiques, confiées chaque année depuis 1945 à un grand nom de l’art moderne ou contemporain (Chagall, Picasso, Warhol, et bien d’autres). Résultat : chaque bouteille devient un objet de collection qui mêle patrimoine, création artistique et prestige. Porté par une reconnaissance critique exceptionnelle et des notes souvent proches de la perfection, ce Premier Cru est recherché dans le monde entier, aussi bien par les amateurs passionnés que par les collectionneurs à la recherche d’un investissement sûr et d’une icône à faire vieillir en cave sur plusieurs décennies.
Puissance satinée, profondeur de garde
La robe se présente d’un pourpre très sombre, presque encre, avec une profondeur remarquable et des reflets intenses qui trahissent la grande concentration du millésime.
Le nez, d’abord réservé, s’ouvre sur un cortège de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, cerise noire – relevés par des notes de réglisse, de myrtille et d’épices. À l’aération, apparaissent des nuances plus complexes de cèdre, de graphite, de truffe et une touche de vanille toastée parfaitement intégrée.
En bouche, l’attaque est ample, suave, immédiatement enveloppante. La matière est volumineuse mais satinée, portée par une trame tannique impressionnante de maturité, sans aucune dureté. La fraîcheur finale, droite et minérale, allonge le vin sur une très longue persistance, promettant une évolution majestueuse sur plusieurs décennies.
2010
Un Pauillac de légende, monument de Cabernet à la fois sculptural, raffiné et promis à plusieurs décennies de grâce.
Château Mouton Rothschild 2010
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
94% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot
Vinification :
Macérations et fermentations réalisées dans les cuves du chai de vinification du château, avec une sélection très rigoureuse des lots : seules les meilleures cuves sont assemblées pour le grand vin. Extraction maîtrisée pour concentrer couleur, structure et aromatique tout en préservant la fraîcheur du millésime 2010.
Élevage :
Élevage d’environ 20 mois en barriques de chêne français 100 % neuves, selon la tradition des Premiers Crus Classés, afin d’affiner la trame tannique et d’intégrer des notes boisées nobles (toast léger, vanille subtile).
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Rouge pourpre très sombre, intense et profonde, aux reflets d’encre.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), réglisse, myrtille, épices, complétés à l’aération par des nuances de cèdre, graphite, truffe et vanille toastée.
Bouche :
Attaque ample et onctueuse, texture satinée, tanins denses mais parfaitement mûrs, grande fraîcheur d’acidité et finale très longue marquée par une minéralité vibrante.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, jus corsé, Filet de bœuf maturé, poêlée de cèpes et pommes de terre fondantes, Pigeonneau rôti, réduction au vin rouge et truffe noire, Gibier à plume ou chevreuil, sauce grand veneur