Côtes de Provence AOC
Château Minuty Prestige Rosé 2025
Icône de Provence
Produit par Château Minuty, référence historique de la presqu’île de Saint‑Tropez, ce rosé Prestige incarne le style le plus recherché de la Côte d’Azur.
Précision et pureté
Pressurage lent des meilleurs jus, fermentation à basse température et absence de bois pour un profil ciselé, lumineux, sans lourdeur.
Éclat salin gourmand
Alliance rare entre fruits blancs, agrumes et finale iodée‑saline, idéale pour la haute gastronomie méditerranéenne et les belles tables estivales.
L’icône minérale des rosés de Provence
L’icône rosé de la Provence moderne
Né sur les coteaux baignés de lumière de Gassin et Ramatuelle, ce rosé signe tout le savoir‑faire du Château Minuty, l’un des rares crus classés de Provence. Depuis plus de 25 ans, cette cuvée est devenue une véritable référence : un style immédiatement reconnaissable, aussi à l’aise sur les plus belles plages de la Côte d’Azur qu’à table lors d’un dîner chic entre amis.
Son secret ? Un assemblage précis de Grenache majoritaire, accompagné de Syrah, Rolle (Vermentino) et Cinsault. Cette combinaison offre un rosé à la fois lumineux, sec et parfaitement équilibré, avec une structure droite et une sensation de fraîcheur presque iodée, typique des rosés de gastronomie. C’est un vin pensé pour ceux qui aiment les rosés clairs, élégants, avec du caractère mais sans lourdeur.
Année après année, cette cuvée se distingue par sa régularité et son image haut de gamme, tout en restant accessible. Plébiscitée par les amateurs du monde entier, elle incarne le rosé « lifestyle » par excellence : un profil franc, minéral et précis, qui évoque instantanément le soleil, la mer et l’art de vivre méditerranéen.
Éclat de fruits et finale saline
La robe du Prestige Rosé 2025 se présente dans un rose pâle cristallin, aux reflets légèrement saumonés. Limpide et brillante, elle évoque la chair de pamplemousse rose et annonce immédiatement la finesse de l’extraction et la pureté des jus.
Le nez s’ouvre sur une intensité fruitée éclatante : pêche jaune, abricot et fruits à chair blanche se mêlent à des agrumes doux, dans un registre d’orange et de pomélo. Des nuances florales – fleurs blanches, rose délicate – apportent une dimension aérienne, tandis qu’une pointe minérale discrète signe le terroir provençal.
En bouche, l’attaque est droite, fraîche, portée par une vivacité précise liée à l’absence de fermentation malolactique. Les saveurs d’agrumes (citron, pamplemousse) se fondent dans une trame de fruits rouges frais, fraise et framboise, avec une texture fluide mais concentrée. Une salinité élégante étire la finale, légèrement amère sur des notes d’herbes méditerranéennes, pour une impression globale de rosé tendu, iodé et parfaitement maîtrisé, pensé pour la gastronomie autant que pour le plaisir hédoniste immédiat.
2025
La quintessence du rosé de Provence : un Prestige 2025 cristallin, intensément fruité et salin, signé par l’un des domaines iconiques de la Côte d’Azur.
Château Minuty Prestige Rosé 2025
Côtes de Provence AOC
Origine :
France - - Côtes de Provence AC
Cépages :
70% Grenache, Syrah, Rolle (Vermentino), Cinsault
Vinification :
- Sélection parcellaire des meilleurs terroirs de Côtes de Provence AOC. - Cépages majoritairement grenache, complété de syrah, rolle (vermentino) et cinsault (proportions exactes non communiquées pour 2025, grenache environ 70 % selon le producteur). - Pressurage lent et différencié afin de ne conserver que les jus de première qualité (jus de goutte). - Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, à basse température, pour préserver la fraîcheur aromatique. - Aucune fermentation malolactique, afin de conserver la tension et la vivacité naturelles du vin. (Informations basées sur les précisions générales du producteur et la fiche technique récente de la cuvée.)
Élevage :
Élevage en cuves inox sur lies fines, sans passage en fût de chêne, jusqu’à la mise en bouteilles. (Le producteur ne mentionne pas de durée précise d’élevage pour le millésime 2025.)
Degré d'alcool :
12.5%
Température de service :
8-10°C
Maturité :
2026 - 2027
Garde :
À déguster de préférence avant 2027
Robe :
Rose pâle très clair, limpide et brillant, aux reflets saumonés évoquant le pomélo.
Nez :
Fruits à chair blanche et jaune (pêche, abricot), agrumes doux (orange, pomélo), nuances florales (fleurs blanches, rose), touche minérale discrète.
Bouche :
Attaque vive et fraîche, texture fluide mais concentrée, notes d’agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits rouges frais (fraise, framboise), tension préservée par l’absence de malo, finale longue, saline, avec un léger amer d’herbes méditerranéennes.
Accords mets :
Tartare de daurade royale aux agrumes, Carpaccio de langoustines, huile d’olive et citron confit, Ceviche de bar ou de dorade, coriandre fraîche, Lotte rôtie au fenouil et aux olives de Provence, Bouillabaisse légère ou soupe de poisson safranée, Salade niçoise raffinée (thon frais, haricots verts, œuf mollet), Légumes grillés et tian provençal aux herbes, Côte de veau juste rosée, jus aux herbes et légumes d’été, Cuisine asiatique légère (sushi, sashimi, maki aux poissons blancs), Fraises fraîches nature ou en carpaccio citronné