Signature Mouton
Propriété familiale de Patrick Léon, ex‑directeur technique de Mouton‑Rothschild, dédiée à des vins de haute précision.
Fronsac de sommet
Vignoble de coteaux calcaires méticuleusement travaillé à la main pour un rouge racé, droit et distingué.
Millésime classique
2021 offre un style bordelais frais, digeste et parfaitement équilibré, prêt à boire mais apte à la garde.
L’élégance calcaire de Fronsac
Un fleuron de Fronsac signé par la famille Léon
Derrière ce Fronsac se cache une histoire de famille et un immense savoir-faire bordelais. Le domaine, posé sur les hauteurs de Fronsac, Saillans et Saint-Aignan – d’où son nom – bénéficie d’un terroir d’exception : un plateau argilo-calcaire en altitude, baigné de lumière, planté majoritairement en Merlot complété de Cabernet Franc. Aux commandes, la famille Léon, emmenée par Patrick Léon, ancien directeur technique de Mouton Rothschild, a fait de cette cuvée le véritable fleuron de la propriété.
Ici, tout est pensé pour sublimer le terroir plutôt que la surenchère : culture minutieuse des vignes, vendanges manuelles, tri rigoureux, rendements contenus, puis un élevage soigné d’environ 12 à 15 mois en barriques. Le style recherché est clair : un rouge classique de la rive droite, qui marie profondeur et fraîcheur, avec une structure sérieuse mais jamais dure. Les vieilles vignes, enracinées dans les marnes calcaires, apportent cette tension minérale et cette belle tenue en bouche qui font la signature du château.
Ce vin s’adresse à ceux qui aiment les grands Bordeaux sans forcément viser les étiquettes les plus spéculatives. Régulièrement salué par la critique pour son rapport qualité-prix, il rivalise sans complexe avec des appellations plus prestigieuses tout en restant d’une accessibilité désarmante. C’est le compagnon idéal des repas généreux et des moments à marquer d’une pierre blanche : un rouge de garde raffiné, mais immédiatement séduisant, que l’on prend plaisir à ouvrir autant qu’à partager.
Fraîcheur calcaire, élégance classique
La robe se présente rubis‑pourpre, profonde sans être opaque, avec des reflets violines qui soulignent la jeunesse du millésime.
Le nez s’ouvre sur un bouquet expressif de cerise noire, cassis et mûre, complété par des notes de violette, de réglisse et de touches d’élevage parfaitement dosées, évoquant le café grillé, le chocolat noir et de fines épices.
En bouche, l’attaque est droite et fraîche, portée par un fruit juteux de prune et de fruits noirs. Le milieu de bouche se montre délicatement charnu, structuré par des tanins mûrs, fins et parfaitement intégrés. La tension acide, signature de 2021, étire la matière et apporte une grande digestibilité. La finale, allongée par une pointe saline et des nuances de chocolat et d’épices douces, laisse une impression d’équilibre, d’élégance classique et de grande buvabilité.
2021
Un Fronsac d’architecte, signé Patrick Léon, qui marie la fraîcheur classique de 2021 à une élégance de grand cru.
Château Les Trois Croix 2021
Fronsac AC
Origine :
France - Bordeaux - Fronsac AC
Cépages :
84% Merlot, 16% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles en petites cagettes afin de préserver l’intégrité des grappes. Tri minutieux, effeuillage et vendanges vertes en amont pour limiter les rendements et favoriser la maturité. Vinification ajustée au millésime frais 2021 dans un esprit de finesse et de digestibilité, avec une extraction maîtrisée pour privilégier l’élan, la pureté de fruit et l’équilibre plutôt que la puissance.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, avec une proportion de fûts neufs maintenue à un niveau mesuré afin d’apporter complexité et profondeur tout en respectant le fruit et l’identité calcaire de Fronsac.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Robe rubis‑pourpre assez profonde, aux reflets violines, limpide sans opacité excessive.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cerise noire, cassis, mûre), violette, réglisse, touches d’espresso, chocolat noir et épices douces, avec une trame fraîche.
Bouche :
Attaque fraîche et fruitée, milieu de bouche délicatement charnu, tanins mûrs et fins, structure élancée par une belle acidité, finale saline et digeste aux accents de prune, chocolat et épices.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, gratin de pommes de terre fondant, Filet de bœuf grillé, purée de céleri et légumes racines rôtis, Magret de canard rosé, sauce au poivre et polenta crémeuse, Côtes de veau ou de porc fermier, jus court et champignons sautés, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Sbrinz)