Classicisme moderne
Un style de Pauillac plus frais et élancé qui rappelle les grands millésimes du XXᵉ siècle, avec une texture plus douce et contemporaine.
Cabernets magnifiés
Une part record de cabernets (70 %) pour une structure droite, une grande pureté de fruit et une complexité aromatique remarquable.
Signature de cru classé
Un 5ᵉ Grand Cru Classé parmi les réussites de Pauillac en 2021, très bien noté et doté d’un réel potentiel de garde.
L’art du Pauillac sensuel et racé
Un Pauillac d’élite au cœur du terroir Rothschild
Au nord-est de Pauillac, sur les croupes graveleuses qui dominent l’estuaire de la Gironde, ce Cinquième Grand Cru Classé bénéficie d’un voisinage aussi prestigieux que rare : Mouton et Lafite Rothschild. Propriété de la famille Rothschild depuis 1970, le domaine a fait l’objet d’investissements considérables, alliant savoir-faire bordelais traditionnel, installations ultra modernes et soin méticuleux de chaque parcelle. Résultat : un grand vin rouge sec de Pauillac, taillé pour la garde, aujourd’hui considéré comme l’une des valeurs les plus recherchées du Médoc.
La singularité de ce cru tient à la fois à son terroir et à son assemblage. Les graves garonnaises profondes, posées sur un socle argilo-calcaire, offrent un drainage idéal et emmagasinent la chaleur pour une maturation homogène des raisins. Cabernet Sauvignon et Merlot dominent, complétés par le Cabernet Franc, le Petit Verdot et une pointe rarissime de Carménère. Cette proportion élevée de Merlot – l’une des plus fortes de l’appellation – apporte un velouté et une générosité qui se marient à la structure élégante du Cabernet, pour un style qui associe puissance, précision et volupté.
Sous l’impulsion de la troisième génération Rothschild, ce grand vin a franchi un cap et rivalise désormais, dans les meilleurs millésimes, avec des crus de rang supérieur. Porté par une grande régularité, il s’impose comme un choix stratégique pour qui souhaite entrer dans l’univers des grands Pauillac de la famille Rothschild, avec un rapport prestige/prix particulièrement séduisant. Un incontournable pour enrichir une belle cave et signer les grandes occasions avec l’élégance bordelaise par excellence.
Élégance classique, fraîcheur racée
La robe montre un rouge profond aux reflets grenat, dense sans être opaque, avec une brillance qui annonce la fraîcheur du millésime.
Le nez, élégant et distingué, s’ouvre sur la cerise noire et le cassis, complétés par la réglisse et les fleurs sombres, notamment la violette. À l’aération apparaissent des nuances fines de cèdre, de poivre et de graphite, qui s’entrelacent avec une touche discrètement toastée issue de l’élevage.
En bouche, l’attaque est riche et droite, portée par une acidité vive et des tanins précis, crayeux et raffinés. Le milieu de bouche conjugue la gourmandise du fruit noir à une trame structurée mais sans dureté. La finale, longue et très équilibrée, s’étire sur des notes de poivre, de cèdre et de baies noires, laissant présager une très belle évolution en cave.
2021

Un Pauillac 2021 racé et classique, alliant fraîcheur aristocratique, profondeur et grande précision tannique.
Château Clerc Milon 2021
5ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
59% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 10% Cabernet Franc, 1.5% Carmenère, 1.5% Petit Verdot
Vinification :
Sélection particulièrement rigoureuse des baies pour faire face à la pression de mildiou, avec un tri précis afin de ne conserver que des raisins sains et à maturité optimale. Vinification parcellaire classique en cuves, visant à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la structure des cabernets dans le style plus « classique » du millésime 2021.
Élevage :
Environ 16 à 18 mois d’élevage en barriques de chêne français, dont 55 % de fûts neufs. Ce bois neuf, utilisé avec mesure, apporte du relief, des nuances de cèdre et d’épices douces, tout en respectant la finesse du fruit et en construisant un solide potentiel de garde.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2042
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rouge profond aux reflets grenat, brillant et dense.
Nez :
Cerise noire, cassis et réglisse, relevés de violette, de cèdre, de poivre et de graphite, avec un boisé finement intégré.
Bouche :
Attaque riche et droite, tanins précis, crayeux et raffinés, fraîcheur marquée, longue finale équilibrée sur les épices et le cèdre, annonçant un beau potentiel de garde.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit ; côte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes ; pigeon rôti aux cèpes.


