Terroir de Maipo Andes
Sélection des meilleurs micro‑parcelles d’altitude, pour un cabernet chilien de grande noblesse, tendu par une fraîcheur naturelle remarquable en 2021.
Signature Rothschild
Cuvée d’hommage à la Baronne Philippine, élaborée comme un grand cru bordelais avec une précision d’orfèvre et un élevage long en chêne français.
Icon wine accessible
Un grand vin iconique chilien, très noté par la critique internationale, proposé à un niveau de prix encore confidentiel pour ce rang.
L’icône andine signée Rothschild
L’icône chilienne signée Rothschild
Née au pied de la Cordillère des Andes, au cœur de la vallée du Maipo, Baronesa P. est la cuvée la plus prestigieuse du projet chilien de Baron Philippe de Rothschild. Imaginée comme un hommage intime à la Baronne Philippine, elle porte son initiale et condense tout ce qui faisait sa vision du vin : exigence absolue, élégance innée et sens du spectaculaire. On est ici dans l’univers des grands vins de signature, ceux qui racontent une histoire autant qu’ils expriment un terroir.
Entre Andes chiliennes et esprit bordelais
Baronesa P. est un assemblage de cinq cépages dominé par le cabernet-sauvignon, cépage fétiche de la famille Rothschild. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées dans l’Alto Maipo, réputé pour ses sols graveleux comparables à ceux du Médoc et son climat andin : journées ensoleillées, nuits fraîches, maturité lente et parfaite. Chaque cépage est vinifié séparément, chaque barrique dégustée, puis l’assemblage final est construit avec la même précision que pour les grands crus de Pauillac. Résultat : un grand rouge de style bordelais, à la concentration chilienne, produit en quantités limitées, qui s’impose déjà comme l’un des emblèmes ultra‑premium de la vallée du Maipo.
Un vin d’exception, pensé pour les grands moments
Plus qu’une simple cuvée, Baronesa P. est la vitrine du meilleur du Chili vu par Rothschild : sélection parcellaire, élevage long en barriques de chêne français, production confidentielle et reconnaissance rapide de la critique internationale. C’est un vin de collection, taillé pour les belles caves comme pour les grandes tables, idéal pour ceux qui aiment les grands cabernets de Bordeaux et souhaitent découvrir leur interprétation la plus aboutie sur sol andin. Un choix fort quand on veut marquer une occasion, offrir un flacon d’exception ou simplement se faire plaisir avec un rouge de classe mondiale.
Puissance hédoniste, fraîcheur andine
La robe s’ouvre sur un rubis profond, presque opaque, illuminé de reflets pourpres et violets qui trahissent la concentration du millésime et la jeunesse du vin.
Le nez est ample et complexe, d’abord dominé par les fruits noirs mûrs – cassis, mûre, cerise noire – avant de s’enrichir de nuances d’épices (poivre noir), de moka, de vanille et d’amande torréfiée. À l’aération, des notes plus balsamiques et boisées nobles (cèdre, santal) se dévoilent, apportant une dimension supplémentaire au bouquet.
La bouche conjugue puissance et sensualité : attaque opulente, matière dense, tanins mûrs et serrés mais parfaitement polis. Le cœur de bouche reste juteux et frais, porté par une acidité naturelle qui étire le fruit et évite toute lourdeur. Les saveurs de fruits noirs, de figue fraîche et de chocolat noir se prolongent dans une finale longue, savoureuse, marquée par des touches épicées et grillées qui signent un grand potentiel de garde.
2021
L’iconique chilien de Baron Philippe de Rothschild, alliant puissance hédoniste et fraîcheur de Maipo Andes dans un millésime froid d’une rare élégance.
Baronesa P. 2021
Baron Philippe de Rothschild Maipo
Origine :
Chili - - Maipo Valley
Cépages :
80% Cabernet Sauvignon, Carmenère, Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah
Vinification :
Vinification traditionnelle soignée, avec vendanges 2021 légèrement plus tardives afin de rechercher une maturité phénolique optimale dans le contexte d’un millésime frais. L’assemblage marie une dominante de cabernet-sauvignon à de petites proportions de carmenère, petit verdot, cabernet franc et syrah, pour exprimer à la fois la structure bordelaise et la personnalité chilienne de Maipo Andes. Aucune autre précision officielle n’est disponible sur les détails des fermentations ou des extractions pour ce millésime.
Élevage :
Élevage d’environ **17 à 18 mois** en barriques de chêne français, dont environ **50 % de fûts neufs**. Ce long passage sous bois affine les tanins et apporte une complexité aromatique mêlant notes toastées, vanillées, grillées et touches de moka. Aucune information supplémentaire officielle n’est fournie sur l’origine précise des bois ou la chauffe des barriques.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2033
Garde :
À déguster de préférence avant 2036
Robe :
Rouge rubis profond, très intense, aux reflets pourpres et violets marqués, signe d’une grande concentration et d’une belle jeunesse.
Nez :
Arômes intenses de cassis, mûre et cerise noire, complétés par des notes de poivre noir, moka, vanille, amande torréfiée, touches balsamiques et boisées nobles (cèdre, santal).
Bouche :
Attaque ample et opulente, matière dense et volumineuse, tanins mûrs, denses mais finement polis. Belle fraîcheur qui étire le fruit, palette complexe mêlant fruits noirs, figue fraîche, chocolat noir et notes épicées et grillées, finale longue, savoureuse et persistante.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit au vin rouge, Bœuf maturé grillé, purée de céleri truffée, Filet de bœuf Rossini, foie gras poêlé et réduction de jus, Gibier rôti (chevreuil, cerf) et polenta crémeuse aux champignons, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère d’alpage, Sbrinz)