Équilibre magistral
Un millésime frais et tendu qui offre une maturité parfaite du fruit, sans lourdeur malgré ses 15% d’alcool.
Signature franco-chilienne
Alliance rare entre le classicisme bordelais et l’identité chilienne de Puente Alto, portée par un assemblage précis sans merlot.
Grand vin de garde
Un vin iconique taillé pour 20 à 25 ans de cave, déjà charmeur mais promis à une complexité supplémentaire avec le temps.
L’icône chilienne à l’âme bordelaise
Un iconique chilien à l’ADN bordelais
Almaviva est né d’un rêve un peu fou : unir le savoir-faire bordelais de Baron Philippe de Rothschild à l’un des plus beaux terroirs du Chili, celui de Puente Alto, dans la vallée du Maipo. Dès son lancement à la fin des années 1990, le projet affiche une ambition claire : créer un très grand vin de classe internationale, au même niveau d’exigence que les plus grands crus du monde, mais porté par l’énergie et la pureté des Andes.
Ce vin incarne une double culture unique. D’un côté, l’inspiration « grand cru classé » : sélection parcellaire, rendements maîtrisés, élevage en barriques de chêne français et recherche constante de l’équilibre parfait. De l’autre, la puissance du soleil chilien, l’altitude, les nuits fraîches et les sols caillouteux de Puente Alto qui donnent aux raisins une concentration et une profondeur remarquables. Le résultat est un rouge de haute couture, à la fois racé, moderne et d’une élégance rare.
Le fleuron de Puente Alto
Almaviva s’est imposé comme l’un des porte-drapeaux absolus des vins chiliens sur la scène internationale. C’est un vin de collection, recherché par les amateurs du monde entier pour sa régularité impressionnante et sa capacité à exprimer, millésime après millésime, la noblesse de son terroir. Plus qu’une étiquette prestigieuse, Almaviva est une signature : celle d’un grand vin de garde, pensé pour traverser le temps, pour accompagner les moments forts et pour offrir le meilleur du Chili dans un style résolument haut de gamme et cosmopolite.
Fraîcheur racée, puissance maîtrisée
La robe se présente dans un rubis profond, intense et brillant, aux reflets pourpres. Le disque est dense, les larmes épaisses, traduisant la richesse et la concentration de ce 2021 tout en laissant percevoir une belle limpidité.
Le nez, d’emblée expressif, marie un fruit noir et rouge parfaitement mûr – cassis, mûre, framboise, griotte – à de fines nuances florales. À l’aération, il gagne en complexité avec des notes de tabac blond, cèdre, sous-bois, olive noire, réglisse et épices douces, dans un registre pur, frais et aérien, sans aucune verdeur.
En bouche, l’attaque est ample et juteuse, portée par une chair de fruit généreuse et une trame acide vive qui étire le vin. La texture se révèle soyeuse, les tanins sont ronds, crémeux et parfaitement polis, apportant puissance et tenue sans dureté. La finale, longue et veloutée, s’étire sur les fruits noirs épicés, une touche mentholée et des accents réglissés, laissant une impression de fraîcheur gourmande et d’harmonie.
2021
L’icône franco-chilienne dans un millésime de pure fraîcheur, alliant puissance maîtrisée et élégance aristocratique.
Almaviva 2021
Baron Ph. de Rothschild & Concha y Toro, Maipo Valley
Origine :
Chili - - Maipo Valley
Cépages :
71% Cabernet Sauvignon, 22% Carménère, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinification :
Vendanges échelonnées du 29 mars au 14 mai 2021, permettant de cueillir chaque parcelle à maturité optimale. Les raisins sont triés manuellement puis vinifiés séparément en cuves inox thermo-régulées, avec une approche très précise visant à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit. La vinification est conduite par Michel Friou, dans un style qui recherche la finesse plus que l’extraction poussée.
Élevage :
Élevage de **20 mois** en barriques de chêne français, dont environ **71 % de fûts neufs** et le solde en fûts d’un vin. Le bois, majoritairement neuf, est utilisé pour apporter texture soyeuse, complexité aromatique et potentiel de garde, sans dominer l’expression du terroir de Puente Alto.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2026 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Rubis profond, intense et brillant, aux reflets pourpres, avec des larmes épaisses traduisant richesse et concentration.
Nez :
Fruits noirs et rouges mûrs (cassis, mûre, framboise, griotte), touches florales, notes de tabac blond, cèdre, sous-bois, olive noire, réglisse, épices douces, dans un registre pur et frais sans verdeur.
Bouche :
Attaque ample et juteuse, matière concentrée mais élancée, trame acide vive, tanins ronds, crémeux et polis, texture soyeuse, finale longue et veloutée sur les fruits noirs épicés, la menthe et la réglisse, avec une grande harmonie d’ensemble.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, gratin de pommes de terre, Filet de bœuf maturé, légumes racines rôtis, jus au poivre, Gibier à plume (pigeon, canard sauvage) sauce au cacao et épices douces, Côte de veau grillée, mousseline de céleri, jus truffé, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère salé, Sbrinz)