Signature iconique
Cuvée emblématique du Chili, née de l’alliance entre Baron Philippe de Rothschild et Concha y Toro, référence absolue des grands vins de Puente Alto.
Millésime de caractère
Année chaude, sèche et précoce, aux rendements très faibles, offrant une concentration rare et une structure taillée pour la longue garde.
Élevage haute couture
Assemblage bordelais élevé 19 mois en fûts de chêne français neufs, pour un relief aromatique raffiné et une texture luxueusement veloutée.
L’icône chilienne à l’âme bordelaise
Un iconique chilien à l’ADN bordelais
Almaviva est né d’un rêve un peu fou : unir le savoir-faire bordelais de Baron Philippe de Rothschild à l’un des plus beaux terroirs du Chili, celui de Puente Alto, dans la vallée du Maipo. Dès son lancement à la fin des années 1990, le projet affiche une ambition claire : créer un très grand vin de classe internationale, au même niveau d’exigence que les plus grands crus du monde, mais porté par l’énergie et la pureté des Andes.
Ce vin incarne une double culture unique. D’un côté, l’inspiration « grand cru classé » : sélection parcellaire, rendements maîtrisés, élevage en barriques de chêne français et recherche constante de l’équilibre parfait. De l’autre, la puissance du soleil chilien, l’altitude, les nuits fraîches et les sols caillouteux de Puente Alto qui donnent aux raisins une concentration et une profondeur remarquables. Le résultat est un rouge de haute couture, à la fois racé, moderne et d’une élégance rare.
Le fleuron de Puente Alto
Almaviva s’est imposé comme l’un des porte-drapeaux absolus des vins chiliens sur la scène internationale. C’est un vin de collection, recherché par les amateurs du monde entier pour sa régularité impressionnante et sa capacité à exprimer, millésime après millésime, la noblesse de son terroir. Plus qu’une étiquette prestigieuse, Almaviva est une signature : celle d’un grand vin de garde, pensé pour traverser le temps, pour accompagner les moments forts et pour offrir le meilleur du Chili dans un style résolument haut de gamme et cosmopolite.
Puissance solaire, fraîcheur maîtrisée
La robe se présente d’un rubis profond, presque opaque, aux reflets pourpres. La brillance et la densité du disque témoignent de la concentration du millésime et laissent présager une grande capacité de garde.
Le nez s’ouvre sur un bouquet intense de fruits noirs mûrs, cassis et mûre en tête, complétés par des touches de grenade et de framboise. S’y ajoutent des nuances florales de violette et de rose, puis un registre plus complexe de cèdre, tabac, moka, vanille et réglisse, rehaussé par une dimension minérale et une pointe de fraîcheur mentholée.
En bouche, l’attaque est ample et généreuse, le vin emplit le palais avec une matière lusculeuse et veloutée. La structure est compacte, portée par des tanins nombreux mais très finement grainés, encore un rien stricts dans leur jeunesse. Une acidité fraîche équilibre la puissance et étire une finale longue et persistante, marquée par le fruit noir, les épices et une touche saline/minérale, signalant un 2017 bâti pour la garde.
2017
La puissance solaire du Maipo sublimée par la précision bordelaise, dans un 2017 de grande garde.
Almaviva 2017
Baron Ph. de Rothschild & Concha y Toro, Maipo Valley
Origine :
Chili - - Maipo Valley
Cépages :
65% Cabernet Sauvignon, 23% Carménère, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 2% Merlot
Vinification :
Année très chaude, sèche et précoce avec des maturités avancées et des rendements particulièrement faibles. Les dates de vendange ont été significativement anticipées afin de préserver la fraîcheur et l’acidité malgré une richesse élevée en sucre et une forte concentration des baies. Les vinifications ont été **ajustées avec précision** pour ce millésime extrême, avec une extraction soigneusement maîtrisée afin d’obtenir des tanins abondants mais raffinés, et de conserver l’équilibre entre puissance et finesse. Les choix techniques ont visé à « surmonter les difficultés du millésime » pour aboutir à un vin complet et harmonieux.
Élevage :
Élevage de **19 mois en fûts de chêne français neufs**. Cette durée, légèrement supérieure à celle du millésime 2016, a été choisie pour polir une structure tannique naturellement imposante et apporter une complexité aromatique faite de notes boisées nobles (cèdre, tabac, épices douces), sans dominer le fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2044
Robe :
Rubis profond, intense et brillant, quasiment opaque, aux reflets pourpres, soulignant une grande concentration.
Nez :
Bouquet puissant et complexe de cassis, mûre, grenade et framboise, rehaussé de notes florales (violette, rose), de cèdre, tabac, moka, vanille, réglisse, avec une touche minérale et une fraîcheur mentholée.
Bouche :
Attaque ample et corsée, texture lusculeuse et veloutée, tanins nombreux au grain très fin, structure compacte et serrée équilibrée par une acidité fraîche, finale longue sur les fruits noirs, les épices et une pointe saline/minérale.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit au vin rouge, Côte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes et légumes racines, Filet de chevreuil, polenta crémeuse et réduction de fruits noirs