Reiner Berrouet-Stil
Sanfte Mazerationen, dezenter Holzeinsatz: Alles ist auf feine Textur und strahlende Frucht ausgerichtet, fernab schwerer Extraktionen.
Eleganz des 2023
Ein zugleich frischer und reifer Jahrgang, der einen fleischigen, vibrierenden Rotwein hervorbringt, feiner und dynamischer als 2022.
Erschwinglicher Luxus
Ein von Kritikern gelobter Wein mit bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis, signiert von der Familie Berrouet.
Berrouets Finesse in Montagne‑Saint‑Émilion
Präzise dunkle Frucht, Frische, Länge
2023
Die Signatur Berrouet in Montagne Saint-Émilion: ein fein herausgearbeiteter 2023er, intensiv fruchtbetont und von einer auf diesem Preisniveau seltenen Eleganz.
Vieux Château Saint André 2023
Montagne Saint-Emilion AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AC
Rebsorten :
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinifikation :
Sanfte Mazerationen im Sinne des „Berrouet-Stils“ mit moderaten Extraktionen, um die Strahlkraft der Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren. Die Vinifikation zielt darauf ab, Charakter des Terroirs und Frische des Jahrgangs auszudrücken statt bloßer Kraft.
Ausbau :
Zurückhaltender Ausbau mit nur 15 % neuen Fässern, der Rest in älteren oder nicht neuen Gebinden, um den Holzeinfluss zu begrenzen und die aromatische Reinheit (dunkle Früchte, süße Gewürze, florale Noten) zu erhalten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Tiefes Rot mit violetten Reflexen, intensiv und brillant.
Nase :
Reife dunkle Früchte (Schwarzkirsche, Backpflaume, Cassis), Veilchen und Kornblume, feine pfeffrige Würze, Zedernholz und kühle Mineralität.
Gaumen :
Weit und dicht, gute Fülle in der Mitte des Gaumens, feste, aber elegante Tannine, strukturierende Säure, langes fruchtbetontes, würziges Finale mit leicht rauchiger und salivierenden Note.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Entenbrust mit Schwarzkirschensauce, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Auswahl gereifter Käse (Comté, Schafskäse, Saint-Nectaire)