Petrus-Know-how
Kreiert von Jean‑Claude Berrouet, ehemaligem Önologen von Petrus, überträgt dieser Wein seinen Stil der Finesse und Präzision auf ein diskretes Terroir in Montagne Saint‑Émilion.
Großer Jahrgang 2022
Aus einem der größten Jahrgänge des 21. Jahrhunderts in Bordeaux, verbindet er natürliche Konzentration, intensive Frucht und bewahrte Frische.
Vertraulicher Geheimtipp
Limitierte Produktion (51.000 Flaschen) für einen sehr gefragten Wein mit bemerkenswertem Preis‑Genuss‑Verhältnis im Kontext großer Bordeaux.
Berrouets Finesse in Montagne‑Saint‑Émilion
Samtige Kraft, kalkige Frische
2022
Die Berrouet-Signatur auf einem großen Bordeaux-Jahrgang: ein Montagne Saint-Émilion 2022 von seltener Eleganz, konzentriert und zugleich von makelloser Frische.
Vieux Château Saint André 2022
Montagne Saint-Emilion AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AC
Rebsorten :
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinifikation :
Besonders sanfte Extraktionen, um Eleganz und feine Tannine zu bewahren; Gärung und Mazeration erfolgen ohne Streben nach Überextraktion, trotz der hohen Reife des Jahrgangs 2022.
Ausbau :
Ausbau von etwa 12 Monaten in Tanks und Barriques, davon rund 20 % in neuem Holz, was eine feine, diskrete Holznote ermöglicht, die Frische und Frucht unterstützt.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Tief purpurrote, nahezu opake Robe mit violetten Reflexen, sehr reich an Farbstoffen.
Nase :
Graphit, Bleistiftmine, Lakritz, reife schwarze Früchte (Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Pflaume), rauchige und würzige Noten, florale Nuancen (Veilchen, Iris) und kalkige Mineralität.
Gaumen :
Voller, weicher Auftakt, dichte und fleischige Frucht, sehr feine, samtige Tannine, schöne Säure, die Spannung und Frische verleiht, langes, eindringliches Finale auf schwarzen Früchten, Gewürzen, einem Hauch Kakao und einer salzigen/mineralischen Note.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, konzentrierter Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Rosa gebratene Entenbrust mit Rotwe/reduktion, Auswahl gereifter Käse (Comté, Schafhartkäse, Cantal)