Rassige Konzentration
Aus einem warmen Jahrgang mit kleinen, dickschaligen Beeren vereint der 2022er Dichte, Tiefe und die Eleganz der großen Vieux Château Certan.
Cuvée der Rebsorten
Ein prachtvoller Merlot, getragen von einem sehr frischen Cabernet Franc und einem Hauch Cabernet Sauvignon, für Komplexität und Struktur auf dem Niveau der größten Bordeaux.
Außergewöhnliches Reifepotenzial
Edles Tanningerüst, gezügelte Frische und perfektes Gleichgewicht versprechen mehrere Jahrzehnte der Entwicklung im Keller, als eine der größten Erfolgen des Châteaus.
Zeitloser Pomerol von alten Reben
Tiefdunkle Frucht und seidige Frische
2022
Ein legendärer Pomerol 2022: sonnendurchflutet, rassig und von absolut meisterhafter Finesse.
Vieux Château Certan 2022
Pomerol
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Gärung nach Rebsorte und Parzelle in temperaturkontrollierten Eichenholzcuvées bei etwa 28 °C, um trotz der großen Fülle des Leseguts eine sanfte, kontrollierte Extraktion von Farbe und Tanninen zu begünstigen. Die Arbeiten während der Maischegärung und beim Abstich erfolgen mit besonderer Sorgfalt, um Gleichgewicht und Frische der Frucht zu bewahren.
Ausbau :
Rund 18-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, davon etwa 65 % neue Fässer. Der Holzeinsatz wird bewusst maßvoll dosiert, um die Tanninstruktur zu verfeinern, dezente würzige und getoastete Nuancen beizusteuern und gleichzeitig die Terroirsignatur zur Geltung kommen zu lassen. Langer Ausbau auf der Feinhefe vor der Flaschenabfüllung.
Alkoholgehalt :
13.8%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefdunkles, dichtes Granatrot mit glänzenden Reflexen, Zeichen hoher Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche), Veilchen, sanfte Gewürze, sich entwickelnde Trüffel und anhaltender mineralischer Anklang.
Gaumen :
Seidiger, schmeichelnder Auftakt, voluminöse und konzentrierte Mitte, sehr feine und rassige Tannine, samtige Textur, ausgeprägende, strukturierende Frische und ein langes, reines, harmonisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Rinderfilet am Stück, Rotweinreduktion und schwarze Trüffel, Lammkarree in Kräuterkruste mit geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Steinpilzen und kräftigem Jus, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté, Alpkäse, Parmesan)