Charaktervoller Merlot
Aus dem außergewöhnlichen Tessiner Jahrgang 2022, bietet er einen reifen, konzentrierten und strukturierten Merlot – ganz ohne Schwere.
Rassiger Ausbau
Lange im Eichenfass gereift, verbindet er die Tiefe dunkler Frucht mit edlen, perfekt eingebundenen Holznoten.
Feine Reife
Seine seidige Tanninstruktur und die schöne Säure machen ihn zu einem Reserve-Rotwein, der jetzt schon begeistert und zugleich einige Jahre reifen kann.
Tessiner Merlot mit Grand‑Cru‑Ambition
Sonniger Merlot, Samt und Tiefe
2022
Ein tessiner Merlot in Reserve-Qualität, sonnengereift und seidig, der intensive Frucht mit großer Tisch-Eleganz vereint.
Roncaia Riserva 2022
Ticino DOC
Herkunft :
Suisse - - Ticino DOC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Traditionelle Gärung in **Eichenholzbottichen von etwa 5 000 Litern**, die eine progressive und homogene Extraktion ermöglicht. Klassische Vinifikation des Hauses Vinattieri, ohne besondere, für 2022 ausgewiesene Besonderheiten, außer einer erhöhten Aufmerksamkeit für die phenolische Reife angesichts der Wärme des Jahrgangs.
Ausbau :
Ausbau von etwa **17 bis 18 Monaten in Eichenfässern**, überwiegend in barrique-ähnlichen Bordeaux-Fässern aus französischer Eiche (neu und gebraucht), möglicherweise ergänzt durch einige größere Fuder. Das Holz dient als Träger für Struktur und aromatische Komplexität (Vanille, süße Gewürze, geröstete Noten), ohne die Merlot-Frucht zu dominieren.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2027
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Intensives, dichtes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, Ausdruck von Jugend und Konzentration.
Nase :
Reife dunkle Früchte (Schwarzkirsche, Brombeere, Cassis, Heidelbeere), Heu-Noten, süße Gewürze (Nelke, schwarzer Pfeffer), Vanille, heller Tabak, Hauch von Kakao, feines Leder und ein zarter Veilchenton.
Gaumen :
Vollmundiger, umhüllender Auftakt, reife, fast konfitürartige dunkle Frucht, lebendige Säure, die den Wein trägt, seidige, polierte Tannine, samtige Textur, gut eingebundenes Holz mit süßen Gewürznoten, langes, anhaltendes Finale auf Frucht und Gewürzen.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und reduzierter Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit cremiger Parmesanfpolenta, Pappardelle mit langsam geschmortem Kalbs- oder Rinderragout, Pilzrisotto mit Parmesanspänen, Auswahl gereifter Hartkäse (Sbrinz, Gruyère, alter Parmesan)