Mineralische Klarheit
Geradliniges, straffes und kristallines Profil, geprägt von nassem Gestein und frischer Zitrone – für Empfindungen wie bei einem großen trockenen Riesling.
Florale Eleganz
Ein raffiniertes Bouquet aus exotischen Blüten, Jasmin und Zitrusnuancen, von seltener Komplexität für diese noch wenig bekannte Herkunft.
Terroir im Fokus
Ertragsarme Reben auf Mergel, Siltstein und Kalkstein, in Umstellung auf Bio, ergeben einen präzisen, salinen und ausgesprochen gastronomischen Ausdruck.
Kühler Morava-Riesling mit Profil
Mineralische Spannung, florale Finesse
2023
Ein hochpräziser, trockener und messerscharfer Moravian Riesling, der mineralische Spannung mit feiner floraler Eleganz in einem klaren Terroir-Stil verbindet.
Riesling Vesnice Kurdejov Gurdau 2023
Kurdejov-Moravia
Herkunft :
Tchèque, République - - Kurdejov-Moravia
Rebsorten :
100% Riesling
Vinifikation :
Entrappte Trauben, danach schonende Pressung. Gärung im Edelstahltank, anschließend 6 Monate Ausbau auf der Feinhefe. Abfüllung mit Schraubverschluss.
Ausbau :
6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Helle, leuchtende Robe, die einen sehr frischen, trockenen Weißwein evoziert.
Nase :
Ylang-Ylang, Jasmin, Monoi, Bergamotte, Yuzu, Grapefruit, Kumquat, Hauch von Vanille, Nuancen weißer Früchte und nasser Stein.
Gaumen :
Geradliniger, trockener Auftakt, Eindruck von zerstoßenem Gestein, Noten von leicht bitterem Zitronenzest, lebendige, rassige Säure, schlanke Struktur, Konzentration im Mittelgaumen, saftige Zitrusfrüchte und grüner Apfel, feiner Salzton, langer und harmonischer Abgang.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade mit Zitrusöl und Fleur de Sel, Ceviche von Weißfisch mit Koriander und Yuzu, Sashimi und Nigiri von Edelfischen, Kalbstatar mit konfierter Zitrone, Frische oder leicht gereifte Ziegenkäse