Legendäre Signatur
Aus der gemeinsamen Vision von Baron Philippe de Rothschild und Robert Mondavi entstanden, verkörpert Opus One den einzigartigen Dialog zwischen Bordeaux und Napa Valley.
Präziser Jahrgang
2023 bietet langsame Reife, bemerkenswerte Frische und eine äußerst feine Struktur – ideal für Liebhaber großer, lagerfähiger Cabernets.
Ausbau Haute Couture
Eine sorgfältige Cuvée, lange in französischer Eiche gereift, für eine seidige Textur und eine Komplexität, die an die größten internationalen Gewächse erinnert.
Die franko-kalifornische Ikone aus Oakville
Florale Frische, seidige Tiefe 2023
2023
Die Napa-Ikone in einem Jahrgang 2023 von klassischer Präzision, in dem florale Frische die Tiefe des Cabernets vollendet zur Geltung bringt.
Opus One 2023
Baron Ph. de Rothschild & R. Mondavi, Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
81% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 1% Malbec
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 14. September bis 16. Oktober 2023. Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und anschließend mit Fokus auf eine sanfte Extraktion vinifiziert, um Frucht und Feinheit der Tannine zu bewahren. Der Jahrgang 2023 profitiert von **22 Tagen Maischekontakt** (cuvaison / skin contact), um Farbe, Struktur und aromatische Komplexität zu gewinnen. Spezifische Versuche mit **Spontanvergärung (wilde Hefen)** und **Tonamphoren** wurden auf einzelnen Partien durchgeführt – ein experimenteller Ansatz mit dem Ziel, Textur und aromatische Reinheit weiter zu verfeinern. Der genaue Anteil dieser Partien in der finalen Cuvée wird nicht kommuniziert. Quelle: technische Daten Opus One 2023 / opusonewinery.com
Ausbau :
**19 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern.** Das Weingut gibt für Opus One 2023 einen vollständigen Ausbau in französischer Eiche an, ohne den Anteil neuer Fässer zu präzisieren. Die Fachpresse erwähnt bis zu 95 % neues Holz, doch diese Angabe erscheint nicht im offiziellen Datenblatt des Weinguts. Quelle: Jahrgangssteckbrief Opus One 2023 / opusonewinery.com
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2055
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2065
Farbe :
Tiefes, dichtes Granatrot mit jugendlichen, violetten Reflexen.
Nase :
Rote und schwarze Früchte (Cassis, Holunder, rote Pflaume), Kirschblüten und getrocknetes Veilchen, ergänzt durch Vanille, Graphit, Waldnoten und Tabak.
Gaumen :
Vollmundiger, zugleich ausgewogener Auftakt, seidige und doch strukturierte Tannine, intensive schwarze Frucht, unterlegt von schwarzem Pfeffer und orangenschaliger Bitterschokolade, langes Finale auf roter Pflaume und sanfter, perfekt integrierter Eiche.
Speiseempfehlungen :
Im Ofen gebratener Lammrücken mit Kräutern der Garrigue, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta, Kalbskotelett mit Morcheln und Trüffel-Kartoffelstock, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère 24 Monate)