Champagne AC
Moët & Chandon Grand Vintage 2015
Pinot Noir im Fokus
Cuvée mit 44 % Pinot Noir im Vordergrund, die eine großzügige Struktur und eine Tiefe bietet, wie man sie von den großen sonnenreichen Jahrgängen des Hauses kennt.
Moët & Chandon Signatur
Ein Jahrgangschampagner, der ausschließlich in großen Jahren erzeugt und im Edelstahl ausgebaut wird – für kristallklare Reinheit und einen makellosen Stil.
Gelassenes Reifepotenzial
Bereits heute prachtvoll, mit dem Potenzial, sich bis zum Ende der 2030er-Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.
Die Essenz außergewöhnlicher Jahrgänge
Sonnenreife und messerscharfe Frische
2015
Ein sonnenverwöhnter, raffinierter Grand Vintage, getragen von der Noblesse des Pinot Noir und einer perfekt geschliffenen Frische.
Moët & Chandon Grand Vintage 2015
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
44% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 24% Meunier
Vinifikation :
Lese 2015 aus einem warmen und trockenen Jahrgang mit besonders reifen und konzentrierten Trauben. Vollständige Vinifizierung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, ohne Holzfassausbau, um die Reinheit der Frucht und die aromatische Präzision zu bewahren. Durchgeführte malolaktische Gärung bei allen Grundweinen, um die natürliche Säure zu mildern und dem Mundgefühl mehr Fülle und Textur zu verleihen.
Ausbau :
Etwa 6 Jahre Reife auf der Hefe in den Kellern von Moët & Chandon vor dem Degorgieren. Mindestens 6 Monate Flaschenruhe nach dem Degorgieren, um die Harmonie des Weins weiter zu verfeinern. Dosage von 5 g/L (Extra Brut), um die Frische und den Ausdruck des Jahrgangs in den Vordergrund zu stellen.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2023 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2039
Farbe :
Leuchtendes Goldgelb mit warmen Reflexen, feine und anhaltende Perlage, cremige Mousse.
Nase :
Brotkrume, frische Brioche, Marzipan, Holunderblüten und Jasmin, weißer Pfirsich, Wassermelone, ein Hauch Garrigue.
Gaumen :
Klarer, umhüllender Auftakt, großzügige und geschmeidige Struktur, Frische mit floralen, anisartigen und mentholigen Nuancen, langes Finale mit feiner Bitterkeit von frischer Mandel.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten und Fenchel, Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter und weissem Spargel, Bresse-Geflügel mit Trüffel, kräftiger Jus, Parmesan-Risotto mit frischen Saubohnen, 24 Monate gereifter Comté mit frischen Mandelspänen