Lagen-Merlot
Ausschließlich aus dem Weinberg Ligornetto stammend, bringt er den Charakter des Mendrisiotto und des Tessiner Referenz-Merlots präzise zum Ausdruck.
Ausbau auf Spitzenniveau
Gärung im großen Holzfass und anschließend 18 Monate in neuen Barriques formen eine noble Struktur und ein echtes Reifepotenzial.
Finesse des 2021
Ein frischerer, alkoholärmerer Jahrgang, der auf Ausgewogenheit, Trinkfluss und aromatische Komplexität statt auf Überkonzentration setzt.
Moderne Signatur des Tessiner Merlot
Samtene schwarze Frucht, kühle Frische
2021
Ein großer, reinsortiger Tessiner Merlot, 18 Monate in neuen Barriques ausgebaut – mit Tiefe, Frische und moderner Eleganz.
Ligornetto 2021
Ticino DOC
Herkunft :
Suisse - - Ticino DOC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Merlot 100 % aus dem Weinberg Ligornetto (Mendrisiotto). Strenge Traubenselektion mit intensiver Lese- und Sortierarbeit, besonders wichtig in diesem von Hagel und reichlichen Niederschlägen geprägten Jahrgang. Gärung des Mostes im großen Eichenholzfuder von rund 40 hl, mit Fokus auf Fruchtklarheit und die Identität des Tessiner Merlot. Keine spezifische Anpassung für 2021 ist erwähnt, außer einer erhöhten Sorgfalt bei der Auswahl der Trauben.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten in neuen Barriques aus Eichenholz, um Struktur, Tiefe und Reifepotenzial zu verleihen und zugleich den Charakter des Merlot und seines Tessiner Terroirs zu bewahren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2033
Farbe :
Tiefes Rubin‑Granat mit purpurnen Reflexen, dicht und glänzend im Auftritt.
Nase :
Kompott aus roten und schwarzen Früchten (Schwarzkirsche, Cassis, Heidelbeere), Backpflaume, Vanille, Mokka, Schokolade, süße Gewürze (Nelke, Zimt), balsamische Note und Hauch Menthol.
Gaumen :
Voller, geschmeidiger Auftakt, saftige schwarze Frucht, frische und strukturierende Säure, feine, gut integrierte Tannine, elegante Textur, langer saftiger und würziger Abgang mit Noten von gerösteter Schokolade und mentholigem Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus, cremige Polenta, Gegrilltes Rindsfilet, geröstetes Wurzelgemüse, Rotweinjus, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gebratene Taube oder Ente, Topinambur-Püree, Balsamico-Reduktion, Auswahl gereifter Hart- und Schnittkäse