Terroir-Cornalin
Charaktervolle Interpretation der warmen Hanglagen von Sierre – dieser 2022er zeigt den Cornalin in einer präzisen, zutiefst vom Herkunftsort geprägten Stilistik.
Sonnig und frisch
Warmer Jahrgang, perfekt im Gleichgewicht: satte Fruchtfülle und energiegeladene Frische finden hier zu einer seltenen Harmonie.
Winzersignatur
Von Nicolas Zufferey, einem der 100 besten Winzer der Schweiz laut Gault & Millau, mit handwerklicher, traubenschonender Vinifikation.
Sonnendurchfluteter Fendant mit klarem Terroirausdruck
Cornalin 2022, sonnige Frucht und gemeisterte Frische
2022
Ein Walliser Cornalin der Haute Couture, der die sonnengereifte Fülle des Jahrgangs 2022 mit einer selten eleganten Frische verbindet.
Les Bernunes Nicolas Zufferey 2022
Valais AOC
Herkunft :
Suisse - - Valais AOC
Rebsorten :
100% Cornalin
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation mit begrenzten Eingriffen, um den Charakter der Rebsorte und des Jahrgangs zu bewahren, ohne übermäßige Extraktion. 2022 lag der Fokus besonders auf Reife- und Extraktionsmanagement, um trotz des sehr sonnigen Jahrgangs die natürliche Frische und Balance des Cornalin zu erhalten. Kleinere Mikroexperimente bleiben auf wenige Parzellen beschränkt und verändern den klassischen Stil von Les Bernunes nicht.
Ausbau :
Aus den Lagen von Les Bernunes stammende Cuvées reifen in Eichenfässern, bei den Spitzenweinen rund 12 Monate, ein kleiner Teil bis zu zwei Jahre im Barrique, um an Komplexität und Struktur zu gewinnen. Beim Cornalin 2022 ist der Holzeinsatz als diskrete Unterstützung gedacht: Er verfeinert die Tannintextur und bringt eine leichte Toastnote ein, ohne Fruchtidentität und Jahrgangsfrische zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Dichtes Rubinrot mit purpurnen, violetten Reflexen, glänzend und tief.
Nase :
Reife rote Früchte (Schwarzkirsche, eingekochte Sauerkirsche, wilde Beeren), sanfte Gewürze (Pfeffer, Nelke), dazu ein subtil getoasteter, vanilliger Hintergrundton.
Gaumen :
Weiter, samtiger Auftakt, fruchtbetont mit beinahe konfitüreartiger Intensität und sanften Gewürzen, runde seidige Tannine, strukturreich ohne Härte, balancierende Frische und lang anhaltendes Finale auf Frucht und Gewürz.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rindfleisch, Lammkarree mit Kräutern, Rehpfeffer, Wildterrine, gereifte Alpkäse.