Signatur Cheval Blanc
Aus denselben Böden und mit demselben Know-how wie der Grand Vin erzeugt, bietet Le Petit Cheval 2018 die unverwechselbare Handschrift des Gutes in einer unmittelbar zugänglicheren Interpretation.
Charakterstarker Jahrgang
Dank eines sonnenreichen Sommers mit kühlen Nächten verbindet dieser 2018er Reichtum, Dichte und Frische zu einem vollendeten, perfekt ausgewogenen Rotwein.
Reifepotenzial eines Grand Vin
Tanninstruktur, lebendige Säure und ideale Reife versprechen eine harmonische Entwicklung über 15 bis 20 Jahre – auf dem Niveau der größten Saint-Émilion.
Der elegante Einstieg in Cheval Blanc
2018: fleischig, seidig, rassig
2018
Der Zweitwein von Cheval Blanc im Jahr 2018: die Sinnlichkeit eines großen Saint-Émilion, eingebettet in Finesse und Tiefe.
Le Petit Cheval 2018
2ème vin de Château Cheval Blanc, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Vinifikation :
Verschnitt mit Merlot als dominierender Rebsorte (70 %) und Cabernet Franc (30 %), aus denselben Kies- und sandig-lehmigen Böden wie der Grand Vin. Klassische Vinifikation des Gutes, mit dem Ziel, die Reinheit der Frucht und die Eleganz der Tannine zum Ausdruck zu bringen. Für 2018 werden keine speziellen Verfahren erwähnt.
Ausbau :
Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, mit einer Mischung aus neuen Fässern und Fässern aus ein oder mehreren Belegungen, um Struktur und würzige Komplexität zu verleihen, ohne den fruchtigen Charakter und die Finesse des Terroirs zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Tiefes, glänzendes und leuchtendes Rubinrot mit Reflexen, die auf eine schöne Konzentration schließen lassen.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Cassis), florale Anklänge, feine Gewürze, balsamische und holzige Nuancen (Kakao, Vanille, Lakritz), Noten von Unterholz und Graphit.
Gaumen :
Breiter, fleischiger Auftakt, seidige Textur, kraftvolle, aber geschmolzene Tannine, solide Struktur getragen von lebendiger Säure. Großzügiges, elegantes Profil mit langem, würzigem und frischem Finale, geprägt von Lakritz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus und geschmorten Wurzelgemüsen, Gebratenes Rinderfilet, Selleriepüree mit Trüffel, kräftiger Bratenjus, Gebratene Taube mit milden Gewürzen, cremige Polenta und sautierte Pilze