Natürliche Konzentration
Warmer, trockener Jahrgang 2020 mit kleinen Beeren und dicken Schalen für satte Farbe und dichte Struktur ohne Schwere.
Präziser Holzausbau
8 bis 10 Monate im französischen Eichenfass sorgen für rauchige und würzige Noten, die den Wein prägen, ohne die Frucht zu überdecken.
Sofortiger Genuss
Geschliffene Tannine, opulente dunkle Frucht und ein harmonischer, schmackhafter Aufbau machen ihn schon heute äußerst zugänglich, mit einigen Jahren Entwicklungspotenzial.
Die Küsten-Ikone aus Colchagua
Sonnige Fülle, samtige Eleganz 2020
2020
Ein sonniger, dennoch feingliedriger Colchagua-Cabernet mit konzentrierter Frucht, weicher Textur und perfekt eingebundenem Holz.
La Joya Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2020
Bisquertt Family Vineyards, Colchagua Valley
Herkunft :
Chili - - Colchagua Valley
Rebsorten :
100% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Traditionelle Gärung im Tank, mit besonderem Augenmerk auf das Reifemanagement im warmen, trockenen Jahrgang 2020. Ziel ist es, trotz hoher Zuckerreife und starker Konzentration durch niedrige Erträge die Frische der Frucht und die Gesamtbalance zu bewahren. Leichte Filtration vor der Füllung, um Brillanz zu sichern und gleichzeitig die Substanz zu erhalten.
Ausbau :
Ausbau von **8 bis 10 Monaten in Barriques aus französischer Eiche**, um die Tannine zu runden und Nuancen von Rauch, süßen Gewürzen und Leder beizusteuern, in einem kontrollierten Holzstil, der die dunkle Frucht und die sortentypischen Cabernet-Merkmale respektiert.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit violetten, leicht ins Granatfarbene spielenden Reflexen, sehr dicht, mit dicken, langsam ablaufenden Kirchenfenstern.
Nase :
Intensives Bukett von Schwarzkirsche, Brombeere, Cassis und Heidelbeere, unterlegt mit schwarzem Pfeffer, Nelke, Muskat, mentholigen/Eukalyptus-Noten und dezenten Anklängen von rauchiger Vanille und feinem Leder.
Gaumen :
Breiter, samtiger Auftakt mit reifer dunkler Frucht, mittlere, für Frische sorgende Säure, mittelkräftige, bereits gut geschliffene Tannine, glatte und elegante Textur, ziemlich langes, saftiges Finale mit reifer Frucht, süßen Gewürzen und einem subtil rauchig-mentholigen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern der Garrigue, Gegrilltes Rindsentrecôte mit geröstetem Wurzelgemüse, Karamellisierte Schweinskoteletts mit cremiger Polenta, Rinderragout mit milden Gewürzen und Pilzen