Saint-Emilion
L'If 2023
Neue Ära des Guts
Erster Jahrgang, der vollständig im neuen Betonkeller vinifiziert wurde – im Dienst der parzellentreuen Präzision und des unverfälschten Ausdrucks des Kalksteins.
Strahlkraft & Energie
Leuchtende Frucht, spannungsgeladene, vibrierende Säfte, getragen von einer geschliffenen Säure, wie sie die großen 2023er von den tonig‑kalkigen Plateaus auszeichnet.
Sammler-Rarität
Nur rund 15.000 Flaschen dieses Jahrgangs, bereits von der internationalen Kritik gefeiert und prädestiniert für große Keller.
Kalkstein‑Juwel aus dem Hause Thienpont
Purpurkraft, Kalkspannung, seidige Tannine
2023
Die neue Ära von L’If: ein kalkgeprägter Saint-Émilion vom Plateau mit vibrierender Finesse, subtil geformt vom Beton und der seidigen Textur seiner Tannine.
L'If 2023
Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux -
Rebsorten :
80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Vinifikation :
Erste vollständige Vinifikation im neuen Betonkeller mit kleinen, auf jede Parzelle zugeschnittenen Tanks. Stark ausgebautes intra‑parzellares Arbeiten, Erhalt einiger kleiner Edelstahltanks zur Steuerung spezifischer Mikro‑Partien. Gärungen in Betontanks (anstelle des zuvor verwendeten Edelstahls), um die aromatische Reinheit, die Präzision der Frucht und die Herausarbeitung der kalkgeprägten Struktur des Terroirs zu fördern.
Ausbau :
Ausbau über 12 bis 16 Monate in französischen Eichenbarriques, davon 50 % neu und 50 % aus einer Belegung, um Komplexität und Textur zu verleihen, ohne den Wein mit dominanten Holznoten zu überlagern.
Alkoholgehalt :
14.1%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Intensives Purpur mit violetten Reflexen, fast schwarzer Kern, glänzend und dicht.
Nase :
Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Pflaumen, Brombeere, wilde Himbeere, florale Noten (Iris), Bitterorangenzeste, Zedernholz, heller Tabak, feine kreidige Mineralität.
Gaumen :
Saftiger, energiegeladener Auftakt, präzise Mitte auf dunklen Früchten und Graphit, extrem feine, pudrige Tannine, seidig‑weiche Textur, langes, salines, kalkgeprägtes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Lammkarree in Kräuterkruste mit geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Trüffeljus, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, würziger Gruyère)