Champagne AC
Krug Grande Cuvée 173ème Edition
Krug‑Signatur
Eine emblematische Grande Cuvée, Jahr für Jahr komponiert, um das geschmackliche Ideal des Hauses jenseits einzelner Jahrgänge neu zu erschaffen.
Seltene Tiefe
150 Weine aus 13 Jahren, von 2001 bis 2017, verleihen eine Komplexität, aromatische Intensität und Länge, wie man sie von großen Prestige‑Champagnern kennt.
Großzügig & gastronomisch
Cremige Textur, üppige Pâtisserie‑Anklänge und ein salziger Nachhall machen diesen Champagner zur Haute‑Gastronomie, vom Aperitif bis zur Sterneküche.
Die Essenz des Krug‑Stils
Cremige Fülle, salziger Nachhall
Der vollendetste Ausdruck des Krug‑Stils, aus einer Cuvée von 150 Weinen aus 13 Jahren geschaffen, um die feine Ernte 2017 zu übertreffen.
Krug Grande Cuvée 173ème Edition
Champagne AC
Herkunft :
France - Champagne - Champagne AC
Rebsorten :
44% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 22% Pinot Meunier
Vinifikation :
Parzellenweise Gärung nach dem Prinzip „eine Parzelle, ein Wein“. Die Grundweine entstehen in **kleinen, alten und neutralen Eichenfässern**, die nicht dazu dienen, Holznoten einzubringen, sondern eine sehr dosierte Belüftung zu ermöglichen und die Individualität jeder Herkunft zu bewahren. Überwiegend natürliche Klärung im Fass. Die malolaktische Gärung wird nicht angestrebt; wenn sie spontan einsetzt, wird sie nicht gestoppt. Nach dem Abstich werden die Weine in kleine Edelstahltanks überführt, wo sie auf der Feinhefe ruhen, bis über Assemblage oder Reservelegung entschieden wird. Die Assemblage der 173ème Édition vereint **150 Weine aus 13 Jahren, von 2001 bis 2017**, mit 69 % Ernte 2017 und 31 % sorgfältig ausgewählten Reserveweinen, die Frische, Struktur und Komplexität einbringen.
Ausbau :
Nach Tirage und zweiter Gärung verweilen die Flaschen rund **7 Jahre in den Kellern von Krug** auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden. Diese lange Reifezeit auf der Hefe verleiht der Grande Cuvée 173ème Édition ihre cremige Textur, die briochigen Nuancen und große aromatische Tiefe. Der Ausbau im Fass beschränkt sich auf die Entstehung der Grundweine in alten Fässern; die lange Reife erfolgt in der Flasche in den Kellern des Hauses.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
9-12°C
Trinkreife :
2024 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Kräftiges, intensives Goldgelb, brillant, mit sehr feiner Perlage und cremigem Schaum.
Nase :
Brioche und geröstetes Brot, reifes Steinobst, goldene Apfelnoten, Vanille‑Pâtisserie, Eisenkraut, weiße Blüten, Trockenfrüchte, kandierte Zitrone, reife Zitrusfrüchte, feine Kaffeenoten und milde Gewürze.
Gaumen :
Cremiger, geschmeidiger Auftakt, üppige Textur, gelbe Früchte und kandierte Zitrusfrüchte, pâtisserie‑ und briochereiche Aromatik, getoastete und gewürzte Nuancen, strukturierende zitrusbetonte Säure, salzige, fast kreidige Ader, langes, saftiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Störkaviar oder Lachskaviar, Gerösteter Hummer mit Nussbutter, Gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree, Bresse-Geflügel mit Trüffel und reduzierter Jus, Cremiges Morchelrisotto, Gereifter Parmesan oder alter Comté