Merlot auf Spitzenniveau
Ein reinsortiger toskanischer Merlot, einer der ausgereiftesten des Guts, von der internationalen Kritik mit bis zu 98/100 Punkten ausgezeichnet.
Großer Jahrgang 2020
2020 bringt einen Galatrona im klassischen Stil hervor: konzentriert, perfekt ausbalanciert und mit großem Reifepotenzial.
Meisterhafte Eleganz
Biologischer Weinbau, sanfte Vinifikation im Beton und maßvoller Ausbau in französischer Eiche bewahren die reine Frucht und die raffinierte Textur.
Toskanischer Merlot auf Grand-Cru-Niveau
Vertikale Energie, seidiger Merlot
2020
Einer der größten toskanischen Merlots des Jahrgangs 2020, der vertikale Energie, Tiefe und grand-cru-würdige Finesse vereint.
Galatrona 2020
Val d'Arno di Sopra DOC
Herkunft :
Italie - - Toscana IGT
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Natürliche Gärung mit einheimischen Hefen in Betoncuves, sanfte Pigeage und verlängerte Maischestandzeit von etwa 18 Tagen, um Farbe, Textur und aromatische Komplexität zu extrahieren und zugleich die Balance des Weins zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von 18 bis 20 Monaten in französischen Eichenbarriques, mit etwa 25 % neuem Holz und dem Einsatz einiger größerer Gebinde. Spontaner biologischer Säureabbau im Barrique, anschließend Feinhefelager mit Bâtonnage in den ersten Monaten, um das Holz zu integrieren und die Struktur zu verfeinern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2043
Farbe :
Sehr tiefes, intensives Rubinrot mit dunklen Reflexen und ausgeprägendem Glanz.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Schwarzkirsche), schwarze Oliven, Veilchen, Lavendel, Salbei, geröstete Mandel, mineralische, mentholige und würzige Noten, mit zunehmender Intensität bei Belüftung.
Gaumen :
Kräftig, voll und vertikal, mit explosiver Energie. Feine, polierte Tannine, samtige Textur, konzentrierte schwarze Frucht, Nuancen von zerstoßener Stein, Menthol und Lakritz, langes, den Gaumen auskleidendes Finale mit Anklängen von Gewürzen und dunkler Schokolade.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinreduktion und schwarzem Trüffel, Lammkarree in Kräuterkruste mit geschmorten Wurzelgemüsen, Geröstete Taube mit cremiger Polenta und Sauce aus schwarzen Oliven, Tagliata vom Chianina-Rind mit toskanischem Olivenöl und Parmesanspänen