Champagne AC
Dom Pérignon Rosé Vintage Damien Hirst Limited Edition 2026 2010
Collector-Edition
Exklusives Design von Damien Hirst, das einen großen Dom Pérignon Rosé in ein Sammlerstück für Ästheten und Liebhaber edler Champagner verwandelt.
Meisterhafter Pinot Noir
Prestige-Rosé, aufgebaut auf intensivem, charakterstarkem Pinot Noir mit seltener, vinöser Tiefe, getragen von der Finesse des Chardonnay.
Hohe Lagerfähigkeit
Ein 2010er, heute bereits prachtvoll, geschaffen, um sich unter optimalen Bedingungen im Keller bis etwa 2040 harmonisch weiterzuentwickeln.
Rosé-Ikone im kaleidoskopischen Gewand
Kristalline Spannung, rosé in majestät
2010
Die Rosé-Ikone von Dom Pérignon, veredelt von Damien Hirst: ein 2010er mit kristalliner Spannung – kraftvoll, fein und kompromisslos sammelwürdig.
Dom Pérignon Rosé Vintage Damien Hirst Limited Edition 2026 2010
Champagne AC
Herkunft :
France - Champagne - Champagne AC
Rebsorten :
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Vinifikation :
Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay, überwiegend aus 17 Grands Crus und Hautvillers Premier Cru. Vinifikation in Edelstahltanks mit streng kontrollierter Oxidation, durchgeführter malolaktischer Gärung, Flaschengärung und langer Reifung auf der Hefe. Etwa 11 % als Rotwein vinifizierter Pinot Noir werden hinzugefügt, um Farbe, aromatische Intensität und phenolische Struktur zu verleihen. Offizielle Angaben zu einem Ausbau im Holzfass liegen nicht vor.
Ausbau :
Rund 8 Jahre Reife auf der Hefe in den Kellern laut offizieller Herstellerangabe, anschließend Degorgement und weitere Flaschenreife. Das Haus betont eine lange Kellerlagerung, um das angestrebte Gleichgewicht und die gewünschte Komplexität zu erreichen.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2026 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Leuchtendes, tiefes Rosé mit kupfer- und korallenfarbenen Reflexen und sehr feiner, anhaltender Perlage.
Nase :
Walderdbeere, Himbeere, Kirsche, grüne Mango, Melone, Ananas, Blutorange, Orangenschale, Hauch Mandarine, Pfingstrose, Jasmin, Flieder, getrocknete Blüten, Quitte, feine Schokolade, Bienenwachs, Toast, Kardamom, weißer Pfeffer.
Gaumen :
Seidiger Auftakt, dann zunehmend voluminös, vinöse Textur, vibrierende Säure, feine phenolische Struktur, Kernaromen von roten und dunklen Früchten, bitteren Zitrusfrüchten, Gewürzen und Röstaromen, sehr langes, kreidiges, salines, jodiges Finale mit feinen Bitternoten von Orangenschale.
Speiseempfehlungen :
Gereifter Pata-Negra-Schinken, Karamellisierte Jakobsmuscheln, Thunfisch-Tataki mit milden Gewürzen, Gebratene Taube mit dunklen Früchten und Gewürzjus, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, Sbrinz)