Klassische Eleganz
Frischer, ausgewogener Jahrgang im rassigen Bordeaux-Stil, der Finesse statt bloßer Kraft in den Vordergrund stellt.
Signatur von Neipperg
Das Know-how einer großen Saint-Émilion-Familie auf den Kieselböden von Martillac, mit dem Anspruch großer Crus umgesetzt.
Seltenes Genussniveau
Ein Pessac-Léognan von hohem Niveau, von der internationalen Kritik gelobt und dennoch preislich sehr zugänglich positioniert.
Der diskrete Geheimtipp aus Pessac-Léognan
Kühle Frische, samtiger Fruchtkern
2021
Ein klassisch raffinierter Pessac-Léognan, der strahlende Frucht mit eleganter Lagerfähigkeit verbindet, signiert von Neipperg.
Clos Marsalette 2021
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
55% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 1% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation unter Beratung von Stéphane Derenoncourt. Sorgfältige Selektion, um nur die reifsten Beeren zu behalten. Die Gärungen wurden mit sanfter Extraktion von Farbe und Tanninen geführt, um das Gleichgewicht, die Frische und die Finesse des Jahrgangs 2021 zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 18-monatiger Ausbau in französischen Eichenbarriques, davon 25 % neues Holz. Der Anteil neuen Holzes wurde bewusst reduziert, um die Reinheit der Frucht, die Frische und die rauchige Terroirsignatur zu respektieren, ohne den Wein übermäßig vom Holz prägen zu lassen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, glänzendes Purpurrot mit ausgeprägter Farbintensität.
Nase :
Rote Früchte und Pflaumen, alte Rose, rauchiger Holzton, getrocknete Kräuter, heller Tabak, Zeder, Noten von frischer Minze und Lakritz.
Gaumen :
Fleischiger, samtiger Auftakt, mittlerer Körper, saftige und knackige Frucht, lebendige, gut integrierte Säure, feine, pudrige Tannine, frisches, würziges, rauchiges und leicht salziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Kräuterkrone vom Lamm aus dem Ofen mit reduziertem Jus; oder gegrillte Entenbrust mit Kakaoreduktion., Gegrilltes Rinderfilet mit Schmelzkartoffeln und geröstetem Wurzelgemüse., Gebratene Taube mit gebratenen Steinpilzen und cremiger Polenta mit Parmesan.