Verschontes Terroir
Auf dem historischen Plateau von Pomerol gelegen, blieb das Weingut 2017 vom Frost verschont und liefert in diesem Jahrgang seltene Konzentration und vorbildliche Reinheit.
Signatur Durantou
Präzise Vinifikation, sanfte Extraktion und maßvoller Ausbau in 70 % neuen Barriques formen einen großen Wein, der zugleich sinnlich, vibrierend und messerscharf konturiert ist.
Klassischer Langstreckenläufer
Ein 2017er von Balance und Spannung, bereits jetzt köstlich, aber geschaffen, um sich über mehrere Jahrzehnte im Keller mit Anmut zu entwickeln.
Rares Spitzen-Merlot vom Pomerol-Plateau
Tiefe Sinnlichkeit, kühle Spannung
2017
Ein seidiger, zugleich tiefgründiger Pomerol, der die Sinnlichkeit des Merlot mit kühler Finesse in einem klassischen Jahrgang verbindet.
Château L'Eglise-Clinet 2017
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinifikation :
Verschnitt aus etwa 90 % Merlot und 10 % Cabernet Franc. Frühzeitige Lese vom 12. bis 22. September für den Merlot, anschließend am 22. September für den Cabernet Franc. Relativ kurze Maischestandzeiten von etwa 15 bis 18 Tagen mit sanfter Extraktion, um Frische, aromatische Präzision und Feinheit der Textur zu bewahren. Traditionsorientierter Ansatz, der natürliche Säure und Fruchtklarheit einem Streben nach Überreife oder Überkonzentration vorzieht.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon 70 % neues Holz und 30 % einjährig gebrauchte Fässer. Das Neuholz wird maßvoll eingesetzt, um Struktur, getoastete Komplexität und einen schmeichelnden Griff zu verleihen, bleibt jedoch perfekt integriert und dominiert nie den Terroir- und Fruchtcharakter.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2054
Farbe :
Tiefes, intensives Purpur-Granat mit glänzenden Reflexen, das hohe Konzentration und noch jugendlichen Charakter erkennen lässt.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume, Feige), frischere wilde Beeren, florale Noten von Pfingstrose, Iris und Veilchen, ergänzt durch Anklänge von Trüffel, blondem Tabak, Mokka, geröstetem Kaffee und milden Gewürzen, mit diskretem, verschmolzenem Holzton.
Gaumen :
Breiter, großzügiger Auftakt, geschmeidige und saftige Textur, getragen von einer lebendigen, säuerlichen Frische. Zahlreiche, sehr feine und samtige Tannine verleihen Tiefe und Energie ohne Härte. Langer, aromenreicher Nachhall mit saftigem dunklem Fruchtaroma, Kakao, Espresso und einem mineralisch-trüffeligen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Trüffeljus, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Selleriepüree, Rindsfilet Rossini mit gebratener Gänseleber und Pomerol-Reduktion, Steinpilz-Risotto mit Hobeln von altem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, Gruyère, Sbrinz)