Signatur Lascombes
Zweitwein des 2e Grand Cru Classé aus Margaux, bietet er die Eleganz und den Stil des Guts zu einem äußerst privilegierten Preisniveau.
Unmittelbarer Charme
Schmeichelnde Textur, reife Frucht und bereits geschliffene Tannine machen ihn zu einem Margaux, der schon heute zugänglich ist, ohne auf klassischen Auftritt zu verzichten.
Ausnahmejahrgang
Aus der Trilogie 2018–2019–2020 stammend, verbindet er die Großzügigkeit eines warmen Jahrgangs mit bewahrter Frische für intensiven und nuancierten Genuss.
Grand-Cru-Charakter im zugänglichen Gewand
Seidiger Margaux, dunkle Frucht, Samt
2020
Ein Margaux von hoher Herkunft, seidig und fein, der die Handschrift von Lascombes in einem außergewöhnlich sonnigen Jahrgang erstrahlen lässt.
Chevalier de Lascombes 2020
2ème vin de Ch. Lascombes, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Die Trauben von **Merlot** und **Cabernet Sauvignon** werden relativ früh gelesen (Mitte September für Merlot, Ende September bis Anfang Oktober für Cabernet Sauvignon), um in einem sehr reifen Jahrgang die Frische zu bewahren. Im Keller erfolgt die Vinifikation im Geist einer **sanften Infusion**: - Gärungen mit **moderater Extraktion**, mit begrenztem Umpumpen und Unterstoßen, - Maischestandzeiten von etwa **2 bis 3 Wochen** bei **26–28 °C**. Ziel ist es, **Farbe** und aromatischen Ausdruck einzufangen, ohne in einem Jahrgang wie 2020, in dem die Tannine bereits reichlich vorhanden sind, zu stark zu extrahieren. Diese präzise Arbeit ermöglicht Merlots voller Frucht und Cremigkeit sowie reife Cabernet Sauvignon ohne Härte.
Ausbau :
Ausbau von etwa **12 bis 14 Monaten** in einer fein abgestimmten Kombination von Gebinden: - **barrique-fässer aus französischer Eiche** (teilweise neu), - **Fudern** mit großem Fassungsvermögen, - **Amphoren** aus Ton. Diese gemischte Ausbaustrategie begrenzt den Holzeinfluss zugunsten von **Frucht** und **Frische** und fördert zugleich die **Polymerisation der Tannine**. Das Barrique bleibt die Grundlage des Ausbaus in bester Bordelaiser Tradition, doch sein maßvoller Einsatz, ergänzt durch Amphoren, führt zu fein integrierter Holznote und einem besonders samtigen Mundgefühl.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2036
Farbe :
Intensives, tiefes rubinpurpur mit violetten Reflexen am Rand, ein Ausdruck von Jugend und Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), vollreife Kirsche, süße Gewürze (Lakritz, Muskat), feine Holzwürze von Zigarrenkiste und Graphit, mit Luft florale Noten von Veilchen und Flieder sowie edle krautige Nuancen (Lorbeer, Salbei).
Gaumen :
Weicher, runder Auftakt, ein voller, schmeichelnder Mittelgaumen, mittel bis gut strukturiert, getragen von saftiger Frucht (Sauerkirsche, wilde Himbeere, Cassis). Reife, strukturierte, aber bereits sehr feine und geschliffene Tannine, seidige Textur ohne Härte. Abgang von mittlerer bis langer Länge auf roten und schwarzen Früchten, Lakritz, dezent getoastetem Holz und einem minzig‑krautigen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Entenbrust rosa mit geschmorten Feigen, Gebratene Taube mit Trüffel-Selleriepüree, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)