Champagne AC
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016
Einzigartiger Jahrgang
100 % Ernte 2016, ein turbulentes, aber selektives Jahr, das einen charakterstarken Rosé hervorgebracht hat, bei dem Qualität klar vor Quantität stand.
Gastronomie-Rosé
Konzentration, Energie und eine salzige Ader machen diesen Champagner zum idealen Speisebegleiter, der sich mühelos zu raffinierter Küche aus Meer und Land gesellt.
Haus‑Savoir‑faire
Sechs Jahre Reife auf der Hefe und die präzise Cuvéetierung von Benoît Gouez prägen einen Grand Vintage Rosé, der zugleich nobel, gelassen und strahlend wirkt.
Der charakterstarke Rosé-Signaturchampagner
Rosé des Lichts, seidige Energie
2016
Ein großer Terroir-Rosé ausschließlich aus der Lese 2016, in dem sich die Spannung des Jahrgangs mit der seidigen Tiefe des Stils von Moët & Chandon verbindet.
Champagne Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
43% Pinot Noir (dont une partie en vin rouge), 42% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Vinifikation :
Jahrgangs‑Roséchampagner, zu 100 % aus der Lese 2016 erzeugt, ohne Reserveweine. Auswahl der besten Partien des Jahres durch Kellermeister Benoît Gouez, mit rund 13 % Rotwein aus Pinot Noir in der Assemblage. Extra‑Brut‑Dosage (ca. 5 g/L), um die Fruchtklarheit und die Frische des Jahrgangs zu bewahren.
Ausbau :
Verlängerte Reife auf der Hefe, mit rund sechs Jahren Lagerung auf der Latte im Keller vor dem Stellen auf die Spitze und dem Degorgieren. Diese lange Reifung wird vom Haus als Schlüsselfaktor für Harmonie, aromatische Komplexität und seidige Textur dieses Grand Vintage Rosé 2016 hervorgehoben.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2023 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Helles, brillantes Rosé mit zarten Reflexen und feiner Perlage.
Nase :
Reife, leicht konfierte rote Früchte (Johannisbeere, Himbeere, Kirsche), kleine dunkle Beeren (Brombeere, Heidelbeere), florale Noten (Rose, Veilchen, Hibiskus), würzige Anklänge (Ingwer, Lebkuchen, Kakao) und eine feine mineralisch‑saline Ader.
Gaumen :
Zarter, frischer Auftakt auf säuerlichen roten Früchten, seidige, luftige Textur, ausgewogenes Spiel zwischen schmelziger Rundheit und säuregetragener Spannung, Entwicklung auf Nuancen von sanften Gewürzen, Kakao und Unterholz, langes, mundwässerndes Finale mit sehr fein eingebundener, leichter Tanninstruktur.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Langustinen mit rosa Zitrusfrüchten, Tataki vom roten Thunfisch mit Sesam und Ingwer, Gebratene Bresse‑Geflügel mit Jus und Wurzelgemüse, Kalbskotelett rosa gebraten mit Morcheln und Sellerie‑Mousseline, Wenig gesüßtes Dessert mit roten Beeren (frische Himbeeren, Mandelbiskuit)