Mythischer Jahrgang
2002, ein Jahr idealer Reife in der Champagne, bringt einen Cristal hervor, der strahlend, konzentriert und unendlich harmonisch ist.
Meisterhafte Reifung
Elf Jahre auf der Hefe, fünf Jahre auf der Spitze und vier Jahre nach dem Dégorgement: zwanzig Jahre langsame Reifung im Keller im Dienst der Komplexität.
Gastronomischer Champagner
Textur eines großen Weißweins, salzige und Umami-Dimension: ein privilegierter Begleiter der besten Tafeln und feinster Haute-Cuisine-Kombinationen.
Die vollendete Zeit von Cristal
Tiefes Gold, salzige Umami-Eleganz
2002
Der seltenste und vollendetste Ausdruck von Cristal 2002, zwanzig Jahre in den Kellern von Louis Roederer gereift für außergewöhnliche salzige Tiefe und Umami-Komplexität.
Champagne Louis Roederer Cristal Vinothèque 2002
Champagne AC
Herkunft :
France - Champagne - Champagne AC
Rebsorten :
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Vinifikation :
- Pressurierung und parzellenweise Vinifikation der besten Grands Crus des Hauses. - Assemblage: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay. - Etwa 17 % der Weine im Holz ausgebaut. - Keine malolaktische Gärung, um Spannung und natürliche Frische zu bewahren. - Dosage Brut: 8 g/l. - Lese 2002 vom 12. bis 29. September.
Ausbau :
Cristal Vinothèque 2002 reifte 11 Jahre auf der Hefe (sur lattes), anschließend 5 Jahre auf der Spitze (sur pointes) und erhielt danach 4 weitere Jahre Ruhezeit im Keller nach dem Dégorgement – insgesamt 20 Jahre Reifung in den Kellern von Louis Roederer.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
7-10 °C
Trinkreife :
2022 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Leuchtendes Goldgelb mit grünen Reflexen, sehr feine Perlage und anhaltender Perlenkranz.
Nase :
Zitronatzitrone und Zitruszesten, geröstete Mandeln, Haselnuss, reife Getreideernte, Nougat, Honig, rauchige Akzente, mit Luft vanillige und leicht trüffelige Noten.
Gaumen :
Breiter, saftiger und schmeichelnder Auftakt, zunächst vinöse, dann gestreckte Textur, kalkige, salzige, fast jodige Struktur, große Energie und pudriges, sehr animierendes Finale mit Umami-Anklängen.
Speiseempfehlungen :
Kaviar (Osietra oder Beluga), Gebratener Hummer mit leicht gesalzener Butter, Kurz gebratene Jakobsmuscheln mit zitroniger Emulsion, Steinbutt oder Seezunge Müllerin Art, Bresse-Geflügel mit Morcheln, Risotto mit weisser Trüffel