Ikonischer Premier Cru
Ein 1er Cru Classé 1855 aus den prestigeträchtigsten Parzellen des Gutes, für einen magistralen Ausdruck von Sauternes.
Fülle ohne Schwere
145 g/l Restzucker, perfekt ausbalanciert durch eine schöne Frische, für einen kraftvollen, aber luftigen Gaumen, der niemals ermüdet.
Sammlerreife
Ein großer 2010er von edler Rasse, der sich über mehrere Jahrzehnte entwickeln wird und zu den bedeutendsten Jahrgängen des Gutes zählt.
Edelsüßer Sauternes mit einzigartiger Spannung
Goldene Opulenz, gezügelte Energie
2010
Ein Sauternes von höchster Raffinesse, zugleich opulent, präzise und mit bemerkenswerter Langlebigkeit, aus den größten Terroirs von Château Suduiraut.
Château Suduiraut 2010
1er Cru Classé, Sauternes
Herkunft :
France - Bordeaux - Sauternes AC
Rebsorten :
90% Sémillon, 10% Sauvignon blanc
Vinifikation :
Vom Erzeuger für diesen Jahrgang nicht im Detail mitgeteilt. Offizielle Informationen nennen eine Lese in 5 aufeinanderfolgenden Durchgängen zwischen dem 22. September und dem 9. November, mit Selektion botrytisbefallener Beeren vor dem Ausbau im Barrique.
Ausbau :
50 % in neuen Barriques und 50 % in einjährig gebrauchten Barriques über 20 Monate.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2020 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Kräftiges Goldgelb mit ersten bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend im Erscheinungsbild.
Nase :
Kandierte und holzbetonte Noten, Akazienhonig, geröstete Aprikose, Pflaume, Safran, Mandel, ein Hauch grüne Chartreuse.
Gaumen :
Opulent und geschmeidig, reich an Pflaume und kandierten Früchten, Holz präsent, aber elegant, langes Finale mit Kakaobohne, Ingwer und Vanille, die Kraft wird von einer schönen Frische ausbalanciert.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Foie gras mit Safranreduktion, Bresse-Geflügel mit Trüffel, Bratenjus, Gereifte Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton), Zitrus-Mandel-Tarte