Gezähmte Kraft
Sehr sonniger Jahrgang 2022, hier gebändigt durch bewahrte Frische und Säure für ein Gleichgewicht auf hohem Niveau.
Feinfühliger Ausbau
Parzellenweise Vinifikation und Ausbau unter der Leitung des Teams von La Gaffelière, mit 50 % neuem Holz für eine edle Textur.
Ambitionsvolle Reife
Tanninstruktur und Säuregerüst versprechen 15 bis 20 Jahre Reifepotenzial, mit einem seltenen Preis-Genuss-Verhältnis in Saint-Émilion.
Feine Kalkhang-Signatur der Familie Malet Roquefort
Sonnige schwarze Frucht, kühle Spannung
2022
Ein tiefdunkler Saint-Émilion 2022, der die sonnige Kraft des Jahrgangs mit bemerkenswert bewahrter Frische verbindet.
Château Puyblanquet 2022
Grand Cru, Saint-Emilion AC
Herkunft :
- -
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese in Kisten, anschließend sorgfältige Dichteselektion. Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Identität jeder Herkunft zu bewahren. Alkoholische Gärung unter Temperaturkontrolle mit regelmäßigen Umpumpvorgängen und einigen Pigeages für eine homogene Extraktion von Farbe und Struktur. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, lange Maischestandzeit von etwa 27 bis 30 Tagen bei diesem von Natur aus reichen Jahrgang.
Ausbau :
Ausbau von 12 bis 14 Monaten in Eichenbarriques, davon etwa 50 % neues Holz. Das Holzmanagement ist darauf ausgerichtet, Komplexität und eine feine Politur der Tannine zu bringen, ohne den Wein zu stark zu markieren, unter der Aufsicht des technischen Teams von Château La Gaffelière (Familie Malet-Roquefort).
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Sehr dunkles, tiefes Granat mit violetten Reflexen, Zeichen großer Reife und hoher Konzentration.
Nase :
Intensives Bouquet von reifer Schwarzer Johannisbeere und saftigen schwarzen Früchten, ergänzt durch Noten von Zartbitterschokolade, feinen Gewürzen (Safran) und eine an Schiefer erinnernde Mineralität.
Gaumen :
Weitläufiger, saftiger Auftakt, dichte, aber nicht harte Struktur, reife und seidige Tannine, getragen von feiner Säure, die Frische und Länge bringt, mit einem langen, schmackhaften und leicht würzigen Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und Rotweinjus, Gegrilltes Rinderfilet mit geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Taube oder Ente mit cremiger Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)