Klassische Eleganz
Ein 2023 im rassigen Bordeaux-Stil, frischer und bekömmlicher als heiße Jahrgänge, mit bemerkenswerter Balance zwischen Frucht, Säure und Textur.
Ausnahme-Terroir
Ein zusammenhängender Weinberg auf quartären Kiesböden in Moulis, der Tiefe, reine schwarze Frucht und die für Poujeaux typische feine Tanninstruktur bietet.
Gelassene Reifefähigkeit
Strukturiert und zugleich seidig wird sich dieser 2023er bereits jung sehr gut präsentieren und sich über mehr als ein Jahrzehnt harmonisch weiterentwickeln.
Rassige Médoc‑Eleganz aus Moulis
Saftige Schwarzkirsche, kühle Cassis-Frische
2023
Die klassischste und rassigste Interpretation von Moulis im Jahr 2023: kühle Frucht, seidige Fülle und köstliche Länge in einem herausragenden, emblematischen Cru Bourgeois.
Château Poujeaux 2023
Moulis AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Moulis AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Ausschließlich manuelle Lese in kleinen Kisten, mit manueller und mechanischer Selektion auf einem Rütteltisch, um nur vollkommen gesunde Beeren zu behalten. Vinifikation mit ganzen Beeren und schonender Extraktion, ausgelegt darauf, die Fruchtreinheit und die elegante Tanninstruktur des Kies-Terroirs zu bewahren. Keine weiteren offiziellen Informationen sind für diesen Jahrgang angegeben.
Ausbau :
Ausbau von etwa 12 Monaten in Eichenbarriques, davon 30 % neues Holz. Der bewusst moderat gehaltene Anteil neuer Fässer soll die Struktur unterstützen, ohne den Wein zu dominieren: Der 2023er wird als weniger holzbetont beschrieben als frühere Jahrgänge, wodurch die Frucht besonders klar zur Geltung kommt.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2043
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2048
Farbe :
Dunkel, tiefes Granat mit violetten Reflexen, glänzend und dicht.
Nase :
Intensiv und rein, geprägt von kleinen schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), unterlegt mit Veilchennoten und feinen Gewürzen, insgesamt mit frischem Eindruck.
Gaumen :
Fleischig, saftig und weit am Gaumen, mit reifer schwarzer Frucht, getragen von reifen Tanninen mit seidigem Griff; ausdrucksvolles, frisches, fruchtbetontes und anhaltendes Finale, in dem die Spannung die Tanninstruktur ausbalanciert.
Speiseempfehlungen :
Kräuterkruste-Lammkarree aus dem Ofen, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Rotweinreduktion, Gebratene Entenbrust mit Honig und milden Gewürzen, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère, Salers)