Historische Rarität
Ein mehr als 55 Jahre alter Grand Cru Classé de Graves, echtes Zeitzeugnis der Bordelaiser Geschichte und des klassischen Stils von Pape Clément.
Tertiäre Finesse
Voll entwickeltet Duft – Trockenfrüchte, heller Tabak, Leder, Waldboden – für ein raffiniertes, kontemplatives Genusserlebnis.
Eleganz statt Kraft
In einem delikaten Jahrgang setzt das Château auf Harmonie und Geschmeidigkeit und bietet einen subtilen, charmanten Wein mit schöner aromatischer Komplexität.
Die moderne Ikone aus Pessac-Léognan
Feine Patina eines alten Graves
1967
Eine legendäre rote Graves-Ikone, über ein halbes Jahrhundert gereift, in der Pape Clément 1967 eine tertiäre Eleganz von seltener Finesse zeigt.
Château Pape Clément 1967
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Vinifikation :
Jahrgang geprägt von kühlem, regnerischem Klima, mit moderaten Reifegraden und hohen Erträgen. Die Merlots wurden früh gelesen, um die günstigsten Reifephasen zu nutzen. Auf Château Pape Clément bleibt die Vinifikation traditionell im Tank, mit klassischen Gärungen und ohne das Streben nach starker Extraktion, angesichts eines leichteren Leseguts. Im Kontext des Jahrgangs 1967 in Bordeaux wurde die Chaptalisation breit eingesetzt, um den geringen natürlichen Zuckergehalt zu kompensieren und einen zufriedenstellenden Alkoholgehalt zu erreichen.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau in 225‑Liter-Eichenbarriques über rund 18 Monate. Bereits damals wurde ein Anteil neuer Fässer eingesetzt, um dem Wein Struktur, aromatische Unterstützung und Komplexität zu verleihen, wobei die dem Cru eigene Eleganz gewahrt blieb.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2015 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2027
Farbe :
Helles Ziegelrot mit bräunlich‑orangenen Reflexen, klar, mit deutlich entwickeltem Rand.
Nase :
Komplex tertiäres Bouquet aus Trockenfrüchten (Feige, Backpflaume), hellem Tabak, Leder, Waldboden, mit Anklängen von Zedernholz, Teeblatt sowie leicht trüffeligen und rauchigen Nuancen.
Gaumen :
Weicher, fließender Auftakt, vollständig abgeschmolzene Tannine, seidige Textur, eher leichter, aber harmonischer Mittelgaumen mit gereiften Aromen von Trockenfrüchten und Zedernholz, mittlerer Abgang auf milden Gewürzen und kaltem Tabak, geprägt von einer schönen Reifepatina.
Speiseempfehlungen :
Brathuhn mit Morchelrahmsauce, Kalbsfilet mit Jus und Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta, Gebratene Wildpilze mit Jus und Drillingkartoffeln, Gereifte Hartkäse (Comté, Beaufort, Appenzeller)