Rassiger Saint-Estèphe
Ein historischer Cru Bourgeois der Familie Cazes im klassischen, strukturierten und eleganten Stil, wie geschaffen für die großen Tafeln von Bordeaux.
Meisterhafter Ausbau
16 Monate Barrique, davon 45 % neues Holz, für eine präzise Holznote, die Frucht und Textur unterstützt, ohne den Wein je zu dominieren.
Bemerkenswerter Preis
Ein seltenes Preis-Genuss-Verhältnis auf diesem Präzisionsniveau, ideal für den Aufbau eines raffinierten und dennoch zugänglichen Bordeaux-Kellers.
Rassiger Saint-Estèphe mit Cazes-Signatur
Tiefes Granat, knackige Frucht, samtiger Gaumen
2023
Ein raffinierter Saint-Estèphe 2023 in tiefem Granatrot, in dem frische Frucht auf die Finesse eines perfekt beherrschten Ausbaus trifft.
Château Ormes de Pez 2023
Saint-Estèphe AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese. Klassische Vinifikation mit temperaturkontrollierten Maischegärungen und Verwendung indigenen Hefen, um die Strahlkraft der Frucht zu bewahren und den Wein präzise zu strukturieren, ohne übermäßige Extraktion.
Ausbau :
Ausbau über 16 Monate in Eichenbarriques, davon 45 % neues Holz, für eine maßvolle, elegante Holznote im Dienst von Textur und aromatischer Komplexität.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, intensives und brillantes Granatrot mit großer Klarheit.
Nase :
Lebhafte Düfte frischer roter Früchte (Schattenmorelle, Kirsche, Himbeere), florale Nuancen und ein dezenter würziger Hauch mit Belüftung.
Gaumen :
Füllige, doch nicht schwere Textur, sehr feine und samtige Tannine, integrierte Holznote, frisches, harmonisches und lang anhaltendes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rinderkotelett mit Kräutern, Gebratener Lammrücken mit Thymian, Entenbrust mit Rotfruchtsauce, Gebratene Taube mit reduzierter Sauce, Auswahl gereifter Kuh- und Schafskäse