Außergewöhnlicher Jahrgang
Aus dem sonnigen Jahr 2000, einem der größten jüngeren Bordeaux-Jahrgänge, mit perfekter Reife und bemerkenswerter Konzentration.
Meisterhafter Cabernet
Klarer Schwerpunkt auf Cabernet Sauvignon, der dem Wein Struktur, Rasse und großes Reifepotenzial verleiht, unterstützt von einem luxuriösen Ausbau in neuen Barriques.
Legendäre Signatur
Einer der emblematischen Jahrgänge von Mouton Rothschild, begehrt bei Sammlern und geschaffen für die großen Tafeln.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Tiefe Seide, klassischer Pauillac
2000
Ein Mouton Rothschild aus einem mythischen Jahrgang, der Tiefe, Finesse und die klassische Kraft von Pauillac vereint.
Château Mouton Rothschild 2000
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
86% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Präzise, traditionelle Vinifikation in Eichenholzcuves, die eine sanfte Extraktion und die Betonung der natürlichen Konzentration des Jahrgangs ermöglicht.
Ausbau :
Etwa 18 bis 22 Monate Ausbau in Barriques aus 100 % neuer französischer Eiche, was dem Wein eine außergewöhnliche Struktur und fein geschliffene Tannine verleiht.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, purpurrotes Rubin mit entwickelten granatroten Reflexen, dicht und brillant.
Nase :
Reife schwarze Johannisbeere, Schwarze Pflaume, Waldbeeren, Graphit, Zedernholz, Blondtabak, schwarze Trüffel, feines Leder, geröstete Noten, Espresso, Lakritz und Vanille.
Gaumen :
Füllig und reich, mit samtiger Textur, reichlich, aber geschmolzenen Tanninen, erhaltener Frische, Noten von eingekochten schwarzen Früchten, Cassislikör, Mokka und Lakritz, mit langem, mineralisch-würzigem Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern und Jus; Rindsfilet Wellington mit schwarzem Trüffel; Hase „à la royale“ mit cremigem Kartoffelgratin.