Seltene Reife-Patina
Nach fast fünf Jahrzehnten zeigt der 1976er ein weit entwickeltes, hochkomplexes Profil – Leder, Unterholz, Trüffel, süße Gewürze – wie es Liebhaber alter Pauillac suchen.
Ikonisches Etikett
Mit einer Illustration von Pierre Soulages verbindet dieser Jahrgang das Prestige eines Premier Cru Classé mit einem bedeutenden Kunstwerk, begehrt bei Sammlern.
Zugang zum 1er Cru
Als intermediärer Jahrgang ermöglicht 1976 den Einstieg in die Welt von Mouton Rothschild zu einem moderateren Preisniveau als die großen mythischen Jahre.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Gereifte Pauillac-Patina von 1976
1976
Ein gereifter Mouton Rothschild mit edler Patina, geadelt durch das Etikett von Pierre Soulages und den tiefgründigen Charme eines großen, voll ausgereiften Pauillac.
Château Mouton Rothschild 1976
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion. Traditionelle Vinifikation in Tanks, parzellenweise geführt. Angesichts des hohen Zuckergehalts und der geringen Säure des Jahrgangs 1976 zielten die Extraktionen auf ein optimales Gleichgewicht ab, mit der Möglichkeit einer leichten Säurekorrektur, einer für sehr sonnige Jahre zugelassenen Praxis.
Ausbau :
Ausbau von etwa 20 bis 22 Monaten in Barriques aus 100 % neuer Eiche, mit regelmäßiger Auffüllung. Klärung mit Eiweiß am Ende des Ausbaus, um den Wein zu verfeinern und zu klären, gemäß der Tradition des Gutes.
Serviertemperatur :
17-18°C
Trinkreife :
1990 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Granat-rubinrote Farbe mittlerer Dichte mit deutlich ziegelroten Reflexen am Rand – Zeichen einer fortgeschrittenen Entwicklung.
Nase :
Reife Pflaume und kompottierte Früchte, Leder, Unterholz, feuchte Erde, Trüffel, heller Tabak, Pilze, welkes Laub, würziges Holz, Vanille, Zedernholz, Trockenfrüchte.
Gaumen :
Weicher Auftakt, runde Textur aufgrund niedriger Säure, feine Tannine, in der Mitte noch spürbar. Profil geprägt von tertiären Noten (Leder, Nuss, feuchte Erde) und kompottierten Früchten, mit einem Finale mittlerer Länge auf trockenem Holz, süßen Gewürzen und Havanna-Tabak, leicht austrocknend.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Federwild (Rebhuhn, Fasan) mit konzentriertem Bratenjus und Waldpilzen, Lammkarree aus Pauillac mit Trüffel-Gratin Dauphinois, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Kaffeesauce, Tournedos vom gereiften Rind mit Pfeffersauce und geschmorten Kartoffeln, Auswahl gereifter Käse (Comté 36 Monate, alte Mimolette, gereifter Gouda)