Saint-Estèphe der Elite
Als Referenz-Cru-Bourgeois konkurriert Meyney 2021 mit mehreren Grands Crus Classés und bleibt dabei bemerkenswert zugänglich.
Raffinierter Klassizismus
Kühler, spannungsvoller Jahrgang, der Eleganz, aromatische Präzision und eine Struktur mit großem Reifepotenzial in den Vordergrund stellt.
Wein für die Sammlung
Ernsthafte Struktur, samtige Tannine und schöne Energie versprechen eine harmonische Entwicklung über mehr als fünfzehn Jahre.
Der luxuriöse Außenseiter von Saint-Estèphe
Rassiger Klassizismus mit kühler Tiefe
2021
Ein klassischer, rassiger Saint-Estèphe, getragen von der Frische des Jahrgangs 2021 und der Tiefe des großen Terroirs von Meyney.
Château Meyney 2021
Saint-Estèphe AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
54% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 12% Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese mit doppelter Selektion, zunächst im Weinberg und anschließend im Keller, um nur vollkommen gesundes Lesegut zu behalten. Parzellenweise Vinifikation, jede Partie wird entsprechend ihrem Reifestadium und Potenzial individuell ausgebaut. Sanfte, präzise Extraktion mit sorgfältiger Kontrolle von Temperaturen und Maischestandzeiten, um die Frische der Frucht und die Eleganz der Tannine zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau für etwa 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon rund ein Drittel neues Holz. Dieser moderat eingesetzte Neuholzanteil verleiht Struktur, aromatische Komplexität und Lagerpotenzial, ohne den fruchtigen und würzigen Charakter des Weins zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Dunkelpurpurne, tiefdichte Robe mit glänzenden Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Blaubeere, Cassis), florale und würzige Noten, Lakritze, Zedernholz, Graphit, getoastete und vanillige Anklänge, ein Hauch frischer Kräuter.
Gaumen :
Sanfter, saftiger Auftakt, aromatisch dichter Mittelgaumen, reichlich, aber reife Tannine mit samtigem Griff, elegante, leicht cremige Textur, lebendige Säure mit Zug und Länge, langanhaltendes Finale mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rinderkotelett, gebratener Lammrücken, Entrecôte "Bordelaise", Federwildgerichte, Schmorgerichte und gereifte Käse (z.B. 24-monatiger Comté, Schafhartkäse).