Margaux-Referenz
3ème Grand Cru Classé aus Margaux mit klarer Qualitätssteigerung, wobei 2022 von mehreren Kritikern als einer der besten Jahrgänge der Schlossgeschichte eingestuft wird.
Fülle und Frische
Aus einem sonnigen, bestens gemeisterten Jahrgang, der opulente schwarze Frucht, erfrischende Spannung und polierte Tannine zu großer Eleganz am Gaumen verbindet.
Reifepotenzial & Wert
Reifepotenzial von über zwei Jahrzehnten und preislich weiterhin sehr attraktiv positioniert für einen 3ème Cru Classé aus Margaux.
Die zeitgemäße Seele eines großen Margaux
Sonnige Seide, Margaux-Frische
2022
Ein Margaux 2022 von Haute Couture – konzentriert, seidig und vibrierend frisch, einer der gelungensten Weine, die je auf Château Marquis de Terme entstanden sind.
Château Marquis de Terme 2022
4ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
55% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit verdot
Vinifikation :
- Ausschließlich manuelle Lese mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. - Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Beton-, Holz- und Edelstahltanks, befüllt per Schwerkraft, ohne Pumpen. - Kaltmazeration vor der alkoholischen Gärung. - Alkoholische Gärung mit indigenen Hefen. - Ein Teil der Ernte wird in **Gärung vollständig im Barrique** mit Pigeage für eine sanfte Extraktion vinifiziert. - Vinifikation ohne Zusatz von Schwefel während der Gärung.
Ausbau :
- Rund 16 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. - 50 % neues Holz, um den fruchtbetonten Charakter und die Eleganz des Weins zu bewahren. - Verwendung eines DIAM-Korkens für eine zuverlässige und homogene Reifung.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr tief glänzendes Granat mit intensiven violetten Reflexen, Zeichen großer Konzentration und jugendlicher Frische.
Nase :
Komplexes Bouquet von Veilchen und dunklen Blüten, Cassis, Brombeere und wilden Beeren, ergänzt durch süße Gewürze, weißen Pfeffer, frisch geschnittenes Gras, Lakritz und Espresso.
Gaumen :
Weiter, schmeichelnder Auftakt, dichte und doch luftige Textur, reife Tannine mit sehr feinem Korn, strukturierende Frische und langer, würziger Abgang mit Noten von gerösteter Brombeere.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern der Garrigue, Rindsfilet Rossini mit eingekochtem Rotweinjus, Glasierte Entenbrust mit Trüffel-Selleriepüree, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Wurzelgemüse, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Greyerzer, Sbrinz)