Signatur von Margaux
Ein 4ème Grand Cru Classé im opulenten, aber perfekt gefassten Stil, aus den besten Terroirs der Appellation.
Ausbau Haute Couture
16 Monate in französischen Eichenbarriques, mit fein dosiertem Holz, das die Tiefe der Frucht unterstützt, ohne sie zu überdecken.
Große Langlebigkeit
Konzentration und Struktur sind auf 15 bis 20 Jahre Reife ausgelegt, bereits in der Jugend nach Karaffieren sehr verführerisch.
Die zeitgemäße Seele eines großen Margaux
Dichte Seide und kühle Frische
2018
Ein Margaux 2018 von rassiger Großzügigkeit, der Kraft, seidige Tannine und großes Reifepotenzial vereint.
Château Marquis de Terme 2018
4ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese von Ende September bis Mitte Oktober mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Beton-, Holz- und Edelstahltanks, die per Schwerkraft befüllt werden. Kaltmazeration vor der Gärung, alkoholische Gärung mit wilden Hefen, manuelle Pigeage. Vinifikation ohne Zugabe von Schwefel, um die Fruchtreinheit zu bewahren.
Ausbau :
16 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques (feine Maserung), mit einem bedeutenden Anteil neuer Fässer, der darauf ausgelegt ist, Struktur und Komplexität zu bringen, ohne die Frucht zu dominieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
0 - 0
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Dunkelrubinrote, tiefe, glänzende Farbe mit purpurnen Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), eingekochte Früchte, Gewürze (Pfeffer, Nelke), geröstete und holzige Noten (Zedernholz, Kakao), ein Hauch Cassislikör.
Gaumen :
Frischer, cremiger Auftakt, voluminöse, großzügige Mitte auf schwarzer Frucht, Kakao, Lakritz und milden Gewürzen. Reichlich vorhandene, dichte und kraftvolle, aber gut eingebundene Tannine, seidige Textur, langes, anhaltendes Finale mit mentholartiger Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rindskotelett mit Rotweinjus, Gebratenes Wild (Reh, Hirsch) mit Waldbeilagen, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Parmesan)